具體成交價以合同協議為準
￥20
山東愛采生物科技有限公司
免費會員產品簡介
英文名稱: （Metatartaric Acid）
法定編號: GB 12493-90 （01. 105）
分子量: 258.14
分子式: C6H10011
偏酒石酸性狀：
微黃色輕質多孔性固體，無味，有吸濕性，難溶于水，水溶液呈酸性。具絡合作用，可與酒石酸鹽的鉀或鈣離子結合成可溶性絡合物，使酒石酸鹽處于溶解狀態。受熱過度易分解成酒石酸。
產品介紹
偏酒石酸廠家 偏酒石酸生產廠家 偏酒石酸價格
中文名稱:偏酒石酸
英文名稱: (Metatartaric Acid)
法定編號: GB 12493-90 (01. 105)
分子量: 258.14
分子式: C6H10011
偏酒石酸性狀：
微黃色輕質多孔性固體，無味，有吸濕性，難溶于水，水溶液呈酸性。具絡合作用，可與酒石酸鹽的鉀或鈣離子結合成可溶性絡合物，使酒石酸鹽處于溶解狀態。受熱過度易分解成酒石酸。
偏酒石酸用途：
酸度調節劑，可按生產需要適量用于葡萄罐頭。
調節pH值
酸味劑在食品中可用于控制體系的酸堿性，如在凝膠、干酷、果凍、軟搪、果醬等產品 中，為取得產品的*性狀和韌度，必須正確調整pH值，果膠的凝膠、干酪的凝固尤其如此。酸味劑降低了體系的pH值，可抑制許多有害微生物繁殖，抑制不良的發酵過程，并有助于酸型防腐劑的效果，減少高溫滅菌時間，減少高溫對食品風味的不利影響。
抑菌作用
微生物生存需要一定的pH值，多數細菌為6.5～7.5，少數耐受到pH為4～3的范圍（酵母菌、霉菌），因此，酸味劑以調整酸度起防腐作用，還能增加苯、山梨酸等防腐劑的抗菌效果。
相關產品
-
-
￥35
-
￥12
-
￥95
