小小食用油安全鑒別師
近日關于油罐車混裝的事件，引發廣大網友關注和討論。立足質量教育從娃娃抓起的教育理念，進一步提高學生食品安全意識，增強科學素養，培養青少年以科學思維辨別食品安全的意識和能力，7月13日，國聯質檢產學研事業群舉辦了以“小小食用油安全鑒別師”為主題的科普質量教育活動。學生及家長共計40余人參加。
開營儀式 油品知識初步了解
在開營儀式上，由國聯質檢產學研韓夢珍老師對此次活動的背景和意義做了簡單介紹。韓老師以油罐車混裝亂用為切入點，以問題為導向，一步一步循序漸進引導學生學習了解了有關食用油的基本知識以及常見的食用油種類。通過現場演示和互動環節，讓在場的小朋友們對食用油有了初步的了解和認識。
參觀智能實驗室 體驗科技魅力
在隨后的參觀環節，產學研老師則依次帶領小朋友走進國聯質檢的材料、食品和環境檢測實驗室進行參觀，沉浸式體驗智慧化實驗帶來的科技魅力。
隨著參觀的深入，一個個正在運行的自動化實驗設備徐徐展現，充滿科技感的AGV機器人及自動化的大型分析儀器引得孩子們駐足不前，仔細觀看。
在老師的講解下，學生對實驗室設備的用途和功能有了基礎的了解，也讓他們對檢測在守護人們安全生活所發揮的重要作用有了更加直觀的認識。
探究式實驗 解鎖食用油的奧秘
聚焦食用油質量安全，如何通過科學的檢測手段來判定食用油是否安全可食用？在接下來的實驗環節，孩子們則通過一系列的趣味實驗找到了答案。
新鮮度測試：
在專業老師的指導下，小朋友學會了通過觀察法、扇味法等感官體驗來判斷不同新鮮度的食用油質量。為進一步保證測試的準確性，產學研老師又導入了化學原理，教學生們學會利用PH試紙的酸堿度來辨別新鮮和酸敗的食用油。
油品的奇妙反應
在油品的奇妙反應的實驗中，則通過水油混合和乳化反應，讓孩子們學到了油不溶于水的原理。
礦物油檢測：
為幫助小朋友快速鑒別礦物油和食用油的不同，產學研老師還特別準備了專業的水浴鍋設備，不僅讓小朋友直觀地看到了礦物油和食用油的區別。同時通過講解快檢實驗的化學反應原理，進一步強化了孩子們辨別礦物油和食用油的科學素養和能力。
/ 現場花絮 /
小小油品檢測師
食品安全知識分享 深化安全意識
食品安全知識分享環節，同步邀請了國聯質檢食品檢測專家與學生進行不同種類食用油的鑒定和分享，幫助引導學生正確認識油品安全，增強食品安全意識。結合趣味實驗，讓小朋友們對食用油的食品安全知識有了更為全面的理解和認識，為樹立食品安全意識打下了扎實的基礎。
此次國聯質檢科普教育基地舉辦《小小食用油安全鑒別師》食品安全科普實踐活動，不僅讓學生們學習認識有關于食用油的相關知識原理。而且讓他們體會到科學的無限魅力，認識到科學知識在食品安全上的重要作用。
這是一次有益的探索和實踐，未來國聯質檢也將立足推動高質量教育，以第三方檢驗檢測機構為依托，持續研發開設更多豐富多樣的實驗、互動體驗活動，激發青少年對科學探索的興趣，同時提高他們的科學素養和食品質量安全意識，為建設質量安全強國強勁助力！
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