適用范圍：本方法適用于飲用水、乳品、蔬菜、肉制品等食物中*鹽的快速檢測。Z低檢出限為1mg /kg ; L(以N計)。
*鹽速測管 10次檢測用量
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水質檢測儀
便攜式氣體檢測儀
鹽的快速檢測
(*鹽速測管使用說明)
方法編號：CDC-2181
1. 適用范圍：本方法適用于飲用水、乳品、蔬菜、肉制品等食物中*鹽的快速檢測。zui低檢出限為1mg /kg ; L(以N計)。
2. 樣品處理
2.1 飲用水或無色液態食品(含牛乳)：直接將1mL樣品加入到大管中。
2.2 固態食品(含蔬菜瓜果)類：稱取1.0g粉碎或搗碎后的樣品到10mL比色管中，加入純凈水到10mL刻度處，充分振搖50次以上，(如果樣品溶液有顏色，可加入適量活性炭振搖脫色)，放置后取1mL上清液或濾液到大管中。
3. 樣品測定：振搖大管，使試劑溶解，將小管中的試劑倒入大管中，振搖，使試劑溶解，5min～10min內，將速測管粗端顯色部位、距離對照色卡1cm左右進行對比，找出與色卡相同或相近的色階后進行結果計算。
4. 結果計算
4.1 如果樣品未經稀釋，與色卡對比后相同或相近色階上標識的含量即為樣品中*鹽的含量(mg/kg; L，以N計)。
4.2*鹽含量≥20mg/kg; L時，應將樣品稀釋后再行測定，讀數結果乘以稀釋倍數后即為樣品中*鹽的含量。
4.3生活飲用水中*鹽的*以N計，與色卡標示單位相同(大型集中式供水限值為10 mg/L，地下水源限制時以及小型集中式供水、分散式供水為20 mg/L)。蔬菜中*鹽的*是以NO3-計，與色卡比對后的讀數結果乘以稀釋倍數再乘以4.43即為以NO3-計的*鹽含量，有些食品的*鹽*以NaNO3計，讀數結果乘以稀釋倍數、乘以4.43、再乘以1.355后即可。
4.4 色卡上的讀數是以澄清液體中*鹽的含量來標示的。由于乳液具有近1倍的折射率，比色讀數乘以2即為樣品中*鹽的大概含量。
5. 說明
5.1 樣品中含有亞*鹽時會形成正干擾，當懷疑樣品中可能含有亞*鹽時，可用亞*鹽速測管對樣品進行測定，用*鹽速測管測定的總量減去亞*鹽速測管測定的含量即得單一*鹽含量。
5.2 本方法為快速檢測法，精確定量應以國標法為準。
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