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山東愛采生物科技有限公司
免費會員產品簡介
性狀：主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。比較適pH值：由大腸桿菌（E.Coli）制得者為7.0～7.5；由酵母菌制得者為6.0～7.0；由霉菌制得者為5.0左右。
產品介紹
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別名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。
性狀：主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。比較適pH值：由大腸桿菌（E.Coli）制得者為7.0～7.5；由酵母菌制得者為6.0～7.0；由霉菌制得者為5.0左右。比較適作用溫度為37～50℃。在正常使用濃度下，72h內約可使74%的乳糖水解。
使用方法及用途：主要用于乳品工業。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。在發酵和焙烤工業中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
生產商：鄭州裕和食品添加劑有限公司
地址：河南省鄭州市龍湖鎮107國道旁
發貨須知：款到發貨，也可以預付定金，尾款物流代收。（部分地區支持貨到付款）
25kg及以上發物流（包郵）到貨自提，零售發快遞需加快遞費。
產品應用：食品、飲料、保健食品，化妝品、飼料、醫藥、工業等各個行業
具體用途、用量、檢測報告、產品資質，在線索取。
凈重：見包裝
保質期：二十四個月
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