山東愛采生物科技有限公司
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一、簡介
β—胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是穩(wěn)定的天然色素。許多天然食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有豐富的β—胡蘿卜素。
二、性狀
特 性:純凈的產品為深紅色或暗紅色、有光澤的斜方六面體或結晶狀粉末，對氧、熱及光不穩(wěn)定，是類胡蘿卜素。
三、用途
主要用途：食品可應用，營養(yǎng)增補劑和色素，風味酸奶固體飲料、強化β-胡蘿卜素飲料和其它食品均按生產所需要加入.應用范圍：用于食品，作為黃色、橘色色素及營養(yǎng)強化劑添加，如飲料、果凍、布丁、果醬、糖果、餅干、冰淇淋、方便面、奶制品、糕點、焙烤食品、營養(yǎng)品。
①用于食品配料中 本品為水溶性粉劑，隨著用量的遞增，配料顏色從淡黃色向橙色加深，用作食品著色劑和起云劑。如固體飲料、烘焙小食品、蛋糕、蛋卷、方便面、面包糠、糖果、果凍、口香糖、冰激凌、湯粉、發(fā)酵乳品、奶粉、、吉士粉、酸性液體制品等。
②用于醫(yī)藥保健品中 本品所含功能性原料“β-胡蘿卜素“為維生素A的前體，廣泛用于醫(yī)藥保健品中。
③用于飼料添加劑中 本品所含功能性原料“β-胡蘿卜素“能提高動物的生長速度和繁殖能力，加深禽蛋的顏色，增加肉、蛋營養(yǎng)成分。
