食品工業廢水差異很大，但也有共同的地方，食品工業廢水有機物含量高，懸浮物多，沒有毒性，可生化性高。總體來說有以下幾個特點：

1.廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質；

2.廢水中有大量的懸浮物，如菜葉、果皮、碎肉、毛發等；

3.溶解在廢水中的鹽、糖、酸、堿等物質。

食品加工工藝流程說明：

污水處理系統由調節池、缺氧池、好氧池（接觸氧化池）、二沉池組成。來自生產車間的污水自流入調節池，調節池入口設機械格柵，以攔截大顆粒狀和纖維狀雜質，機械格柵所攔截的柵渣自動進入雜物箱，定期由環衛部門清除轉運。在調節池中污水充分地混合，調節水量并初步降解有機物，然后通過污水泵將污水輸入缺氧池，在缺氧池中污水充分混合，調節水量并初步降解有機物，然后通過污水泵將污水輸入缺氧池，在缺氧池中回流混合液與原污水充分混合，通過兼氧微生物的作用，將亞硝酸氮和硝酸氮轉化為氮氣，完成反硝化脫氮，缺氧池出水自流入接觸氧化池。接觸氧化池是一種以生物膜法為主，兼有活性污泥法的生物處理裝置，通過鼓風機提供氧源，使污水中的有機物與池內生物膜充分接觸，經微生物吸附、降解作用，使水質得到凈化，二沉池出水達到《污水綜合排放標準》一級標準，排入附近河流。

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