餐飲業(yè)的后廚房產(chǎn)生的污水中含有大量的油。如果不經(jīng)處理直接排放含油污水，將對整個污水排放網(wǎng)絡(luò)造成嚴(yán)重影響。一方面，油脂的積累會逐漸使排污管的直徑變薄直到被堵塞，大大降低了排污管道的使用壽命；另一方面，油脂的積累，腐蝕和變質(zhì)將導(dǎo)致下水道管道產(chǎn)生惡臭并影響周圍環(huán)境。因此，我國環(huán)保部門要求，所有餐飲公司的含油污水在排入市政管網(wǎng)之前，必須經(jīng)過集成式隔油器進(jìn)行處理，以用于餐飲業(yè)，以使其滿足市政管網(wǎng)的要求。
 

　　為了響應(yīng)法規(guī)和餐飲業(yè)的需求，吉豐開發(fā)并生產(chǎn)了新的餐飲集成式隔油池。這是一種高科技隔油器，具有超過97%的較高脫脂效果，不僅可以清除油脂，減少水管堵塞，還可以獲得大量可回收資源“食物殘渣”，帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益;餐飲集成隔油池模型多種多樣，可滿足不同場所的需求；運行成本低，整個設(shè)備功率小，具有自動運行，自動出油，良好的人機(jī)工作環(huán)境；資源利用率高，收集的廢油脂濃度高，可用于生物柴油的資源利用。在減少浪費的同時，也很經(jīng)濟(jì)。
 

　　但是，目前市場上的油分離技術(shù)又如何呢？調(diào)查發(fā)現(xiàn)，油水分離技術(shù)種類繁多。傳統(tǒng)方法如下：
 

　　1.氣浮機(jī)隔油器
 

　　設(shè)備優(yōu)點：除油效果好，可去除動物油和礦物油，經(jīng)乳化劑也可去除乳化油。它還可以在去除油的同時降低水中SS和BOD5等污染物的濃度。
 

　　缺點：
 

　　運行成本高，需要消耗大量的能源和化學(xué)藥品；
 

　　設(shè)備價格相對昂貴，設(shè)備結(jié)構(gòu)復(fù)雜，并配有壓力，藥物注射等裝置。
 

　　廢油脂的可回收性基本上是微不足道的，并且大量的可回收油脂形成了無法使用的浮渣。需要二次治療。浮油和化學(xué)品凝結(jié)形成浮渣，*后被填埋或焚化。
 

　　2.離子活性氧隔油器
 

　　該設(shè)備可用于廚房浮渣處理，將廢油脂氧化為可溶性親水物質(zhì)，然后排入下水道。
 

　　其主要特點是：
 

　　運行成本高，由于電解水或產(chǎn)生臭氧，需要消耗大量電能；
 

　　除油效果一般，受污水成分和化學(xué)反應(yīng)速度的影響很大；
 

　　大量的可回收油脂被排入下水道，造成資源浪費。浮油被分解成低分子有機(jī)物，排入下水道，使污水中的化學(xué)需氧量等指標(biāo)超過標(biāo)準(zhǔn)，增加了隨后的市政污水處理廠的負(fù)荷，并增加了二次處理的成本。
 

　　據(jù)悉，許多飯店都建有疏水閥，以期解決油水分離問題。但是隔油池的油水分離效果差。水流略有變化，漂浮在隔板中間的油脂和食物殘渣被沖入溝槽。在廚房工作中，水流根本無法保持穩(wěn)定，因此“隔油器”就像一個籠子。耳朵只是一種裝飾。更令人討厭的是，必須每天清潔隔油池以清除油脂和殘留物，否則會阻塞管道并影響廚房的工作。因此，餐飲業(yè)主通常將這種工作外包給他人，這不可避免地給“溝油經(jīng)銷商”帶來了機(jī)會。通過清理油脂收集器，他們將搖擺富含廢油脂的“溝油”。