PH與人體的健康有著很重要的關系，PH值為7.35～7.45是人體PH的正常值，如果PH值高于或低于0.1個單位，得不到及時糾正，人體健康就會受到影響，疾病便隨之而來。因此食物的酸堿性搭配對人體健康具有很重要的意義。下面對生活中常見的食物的酸堿性進行分類。

    PH值為強堿性的常見食物：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、天然綠藻類

   PH值為中堿性的常見食物：蘿卜干、大豆、胡蘿卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等

    PH值為弱堿性的常見食物：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。

     PH值為強酸性的常見食物：蛋黃、乳酪、白糖、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。 中酸性 火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等

    PH值為弱酸性的常見食物： 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。