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MJ-II面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀

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更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：451次

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杭州麥哲儀器有限公司

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產(chǎn)品簡介

MJ-Ⅱ型面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))的儀器

詳細介紹

　　儀器名稱：面筋測定系統(tǒng)/面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀

　　儀器型號:MJ –II

　　MJ-Ⅱ型面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）的儀器，由單頭面筋洗滌儀（內(nèi)部含面筋指數(shù)測定儀）、烘干儀兩臺獨立儀器組成，適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機構(gòu)、糧食貯藏等部門。

　　面筋測定系統(tǒng)/面筋含量與面筋指數(shù)工作原理：

　　10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按GB/T5506-2008規(guī)定的方法，就可計算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。

　　面筋測定系統(tǒng)/面筋含量與面筋指數(shù)技術(shù)參數(shù)（執(zhí)行國標GB/T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》）：

　　單頭洗滌

　　攪拌器轉(zhuǎn)速：120±2r/min

　　離心轉(zhuǎn)速：6000±5r/min

　　離心工作時間：1min

　　面筋含量：兩次測定結(jié)果之差不大于1.0%。

　　面筋指數(shù) 在指數(shù)70-100之間，兩次測定結(jié)果允許差不超過11個單位;在指數(shù)70以下，兩次測定結(jié)果允許差不超過15個單位。

　　工作電壓 AC220V±5% 50Hz

　　外形尺寸 400×300×240mm

　　重量 16Kg