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電子粉質儀/電子式粉質儀/電子型粉質儀

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產品型號HZF-150

品牌

廠商性質生產商

所在地杭州市

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更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數：642次

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杭州麥哲儀器有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：191條

所在地區：浙江杭州市

聯系人：陳希（銷售）

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產品簡介

定量小麥粉加適量水揉和，由計算機系統繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標圖即粉質曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間、穩定時間、弱化度等特性，用以評價面粉筋力強度。

詳細介紹

　　電子粉質儀是用于評價面粉筋力強度的儀器，又叫做粉質儀。電子粉質儀的原理如下：定量小麥粉加適量水，進行糅合，而計算機系統會根據攪拌阻力以及時間的變化，繪制出相應的粉質曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質曲線，來計算小麥粉吸水量以及評價面團攪拌時形成的時間、穩定的時間、弱化的強度等等，粉質儀已經廣泛適用于食品加工、小麥面粉加工等領域，并取得了很好的反應。

　　典型應用

　?、?評價面粉吸水能力。

　?、?通過檢測面團流變學特性，評價面粉筋力強度（形成時間、穩定時間、弱化度、粉質質量指數）。

　　⑶ 確定小麥品質及其面粉的適宜用途。

　?、?面粉廠制粉過程小麥、面粉品質的監測和控制。

　?、?食品廠控制面粉品質，確定合理生產工藝。

　?、?同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業如巧克力、口香糖等。

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關鍵詞：粉質儀