英文名稱：Papain
其他名稱：番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶
CAS號：9001-73-4
分子量：21000或23000
活力：≥800u/mg
水分：≤8.0%
zui適溫度：65℃
zui適pH：6.0～7.0
性狀：白色至淡黃色粉末。一種能水解多肽、酰胺和酯的酶。其分子由212殘基的折疊多肽鍵組成。商品有乳汁干燥的粗制品、水解蛋白酶的結晶品或懸浮于0.05mol/L乙酸鈉、pH4.5緩沖溶液中的懸濁液（含0.01%*）。微有吸濕性。對光敏感。不*的溶于水和甘油，幾乎不溶于多數有機溶劑。酶反應：裂解Arg-、Lys-、Phe-、X氨基酸。模型底物為苯甲酰*乙酯（BAEE）、N-苯甲酰-L-*對硝基苯胺（N-α-Bz-L-Arg-4-NA）、芐氧羰酰纈氨酰甘氨酰*對硝基苯胺（Chromozym TRY）。激活劑有半*（Cys）、*（GSH）、EDTA、還原劑。抑制劑有汞（Hg²⁺）、其他重金屬、碘乙酸、N-對基順丁烯二酰亞胺（NEM）、苯甲基磺酰氟（PMSF）、N-對甲苯磺酰-L-苯*氯甲基酮（TPCK）、對甲苯磺酰-L-賴氨酸氯甲基酮（TLCK）
用途：科研、實驗
保存：RT

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