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食品安全牽動人心 我國相關儀器市場未來可達萬億
點擊次數：714 發布時間：2017-4-7
導讀我國未來食品污染物和有害因素監測將覆蓋全部縣級行政區域，監測網點擴大到2870個，預計將拉動食品監測市場規模超過200億元，年均復合增速超過50%。
隨著食品快檢技術和設備的不斷成熟，越來越多的地方在食品安全建設過程中，將食品快檢活動作為食品監督的一項重要舉措。根據國家食品藥品監督管理總局等多個部門和機構發布的消息，我國未來食品污染物和有害因素監測將覆蓋全部縣級行政區域，監測網點擴大到2870個，預計將拉動食品監測市場規模超過200億元，年均復合增速超過50%。
據了解，大連市沙區市場監督管理局稽查大隊對西安路“動一夏”購物街美食一條街上的這些小吃進行了突擊現場快檢，抽檢的的產品全部通過了檢測。現在相似的情形也發生在全國各處.南京全市*農貿市場食品安全檢測室在仙林文樞農貿市場正式投入使用，除了蔬菜水果進行農殘檢測外，該檢測室還實現了對水發制品的甲醛、米面制品的吊白塊、涼菜和煙熏制品的亞硝酸鹽、水產品的孔雀石綠、肉制品的瘦肉精以及重金屬等的檢測。而在離南京不遠的魔都上海，*食品安全快速檢測站已運營半年，檢測了1100多件，檢測結果全部合格。除此之外，深圳市也預計通過購買服務的方式委托第三方食品檢驗機構對農批市場、集貿市場、超市等進行農殘快檢，并將擬建“食品檢測數據信息平臺”，屆時抽樣計劃下達、實施抽樣、檢驗結果、后處理措施等環節的信息將實現實時傳送。
食品快檢是區別于專業食品檢測的一項快速檢驗項目，依靠簡便卻相對專業的快檢設備，一般在半小時內，便能初步判斷所檢食品的特定檢驗項目，如獸藥殘留、微生物、重金屬、毒素、添加劑及化學品等有害物質，為抽檢不合格食品提供快速篩查的功能。相對于實驗室檢驗而言，食品快檢是食品安全檢測模式從固定到移動的突破，對食品中多種安全性指標進行快速檢測，具有檢測速度快、檢測周期短等特點，對發現的問題可現場進行快速處理，從而及時防控風險。
目前我國食品和農產品主要的安全問題主要是：重金屬殘留問題、獸藥殘留問題、食源性致病菌問題、真菌毒素問題、違法添加非食用物質和濫用食品添加劑問題。這些問題目前可以通過色譜、質譜、光譜等實驗室做檢測，也可以通過快速檢測設備做檢測。
食品安全快速檢測領域廣闊的市場前景也吸引了大量的資本進入這個行業。有研究數據表明，2013年我國食品安全檢測儀需求規模達到300多億元，近幾年增速均保持在30%以上。
公開數據顯示，中國食品安全監測領域的潛在市場在7450億元以上，檢測耗材年市場容量超過500億元。得益于市場的龐大需求，中國食品快速檢測設備行業發展迅猛，成為食品安全領域的一大亮點。已經有越來越多的企業介入到食品安全檢測領域。
伴隨著我國食品安全快速檢測需求的迅猛增長，食品快速檢測設備行業已經呈現出良莠不齊的增長態勢。業內統計數字顯示，目前市場上大部分正規快檢產品的準確率為70%左右。另外，多數食品快速檢測設備的檢測能力、范圍有限，同時各類產品在檢測的度、效果上差距也比較大，往往與產品宣傳的存在一定差距。除了實際檢測效果難以確定，食品即使僅僅集成酸堿度、溫度、油品極性和鹽度四個傳感器，使用成本也不低。
據有關方面調研發現，我國食品行業的全產業鏈的監管，從監管方到企業方很多設備還沒有運轉起來，現在的年市場規模不足50億元。這其中，實驗室儀器設備及耗材約25億元，快檢儀器及耗材約10億元，第三方檢測量約15億元。
另外，從數字看，農業系統、質檢、食藥、衛計系統在全國設有24847家檢測機構。2013年，僅農業系統全年共出動執法人員310萬人次，年新增檢測機構和實驗室621個，而全國的檢測機構對食品和農產品出具的檢測報告達8500萬份，這樣測算下來，檢測儀器的年市場規模應該過千億元。在這樣的規模下，食品安全尚不完善，所以到2020年，實驗室和快檢儀器設備及耗材，加上第三方檢測的總量，應在萬億以上。
食品安全一直牽掛著所有人的心，這也造就了巨大的食品安全檢測市場發展空間巨大。如何利用巨大的市場發展前景，是食品檢測儀器生產企業應該思考的問題。一方面各級政府加大了對食品安全儀器設備、科研經費的投入；另一方面，國產低端檢測儀器進入市場，價格杠桿撬動了市場需求的攀升，使得食品安全快速檢測儀器正處于的激烈競爭之中，檢測精度、檢測效率和儀器價格將是下一個爭奪的主要競爭優勢。