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浙江哈能廚房設(shè)備有限公司
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不要用黑豆炒鍋。由于黑豆中含有一種原素單寧酸,在高溫條件下遇鐵會(huì)形成灰黑色的單寧酸鐵,使綠豆粥汁變黑,有特殊氣味,不但危害食欲,味兒,而且對(duì)身體有害(酒店商用廚房設(shè)備)。
不能煎煎中藥,也不能使用不銹鋼板。由于中草藥中含有多種黃酮和多種微生物化合物,韓式單眼低湯灶在加熱時(shí),會(huì)與不銹鋼板或鐵發(fā)生多種化學(xué)變化,使藥物失效,甚至引起一定的毒性反應(yīng)。
不能使用烏柏木和香味木料制作板材。黑柏有臭味及有毒物質(zhì),用它做切菜板不但污染了環(huán)境,而且容易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此,民間所選的木菜有白果、皂角木、水曲柳、柳木等。
不少?gòu)N房機(jī)械廠都能提供廚房新風(fēng)設(shè)備,商用廚房商用廚房新風(fēng)管理系統(tǒng)是商用廚房工程項(xiàng)目的一部分,成功地完成了新風(fēng)管理系統(tǒng),首先要保證平均數(shù)氣流的排風(fēng)壓力,并且三星盆臺(tái)不能對(duì)室內(nèi)原有的溫度有很大危害,其次,進(jìn)風(fēng)要合理、舒心,再來(lái)看一下,自然通風(fēng)的年代,由于廚房工作人員在工作時(shí)一直在吸氣,到處都需要美味的空氣。
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