AcrelCloud-3500餐飲油煙監(jiān)控云平臺

一、餐飲油煙監(jiān)測云平臺簡介

　　物聯(lián)網(wǎng)在本質(zhì)上是通過局域網(wǎng)進行設備識別和數(shù)據(jù)交互的,這也就意味著物聯(lián)網(wǎng)必然是以互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡為基礎的,同時它也是在互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡基礎上的延伸,此外,物聯(lián)網(wǎng)的用戶擴張到了互聯(lián)網(wǎng)中的設備和設備之間,這些在同一個網(wǎng)絡下的設備也可以進行數(shù)據(jù)交互。 

　　物聯(lián)網(wǎng)實際上是一種將物與物相連,并將多種感知設備和傳輸設備相融合的聚合性復雜系統(tǒng),它的體系結(jié)構在技術上包含三層,傳感層、傳輸網(wǎng)絡層和應用網(wǎng)絡層。 傳感層是基層,包含各類傳感器,設備并提供泛在的感知網(wǎng)絡;傳輸網(wǎng)絡層在物聯(lián)網(wǎng)層次中處在中間層,它由信息和管理組成;應用網(wǎng)絡層則是物聯(lián)網(wǎng)的頂層,它是用戶終端,通過用戶的操作可以進行網(wǎng)絡中相關設備的信息交互。

　　1、幫助運維單位節(jié)省人工，原來三班倒本地值班人員撤除變?yōu)榱鲃舆\維人員。2、實時監(jiān)管運行，有異常發(fā)生時能夠通過網(wǎng)頁，手機APP知曉現(xiàn)場情況。3、手機APP定位，巡檢打卡上報，有異常手機上報，及時查缺補漏。 4、軟件設置臺賬管理，對每一臺設備進行備案。5、每個月運行狀態(tài)生產(chǎn)成報表，幫助運維單位上報。

　　圍繞工業(yè)生產(chǎn)等領域節(jié)能降耗實際需求，提出基于物聯(lián)網(wǎng)的能耗在線監(jiān)測平臺總體方案，面向、行業(yè)、企業(yè)提供能耗管理信息化管理與服務;研究設計能耗監(jiān)測終端，支持多種工業(yè)總線及工業(yè)協(xié)議，實現(xiàn)電表、油表、水表、氣表、煤氣表等能耗計量設備以及工業(yè)控制系統(tǒng)的能耗數(shù)據(jù)采集;研發(fā)能耗在線監(jiān)測平臺，實現(xiàn)能耗實時監(jiān)控、能效分析、計量器具管理等功能;以平臺為依托，在淄博某化工企業(yè)開展了應用，切實為企業(yè)提高運行管理水平、強化能源管理提供支撐。能耗數(shù)據(jù)的準確、實時采集是平臺運用的基礎。在該方案中，能耗采集終端主要實現(xiàn)能耗數(shù)據(jù)的實時采集。該終端包括控制模塊、通訊模塊、存儲單元、安全管理單元、電源模塊、顯示模塊等。

餐飲油煙監(jiān)控云平臺 油煙排污數(shù)據(jù)監(jiān)測

1、概述

功能：

　　餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環(huán)保治理的加強，各級不斷強化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監(jiān)管上仍存在一些問題和漏洞。

　　（1）主動環(huán)保意識差：多數(shù)中小型餐飲業(yè)主認為持有工商、食藥等部門即可合法經(jīng)營，忽視了環(huán)評審批，導致廚房油煙凈化設施安裝無規(guī)范要求；

　　（2）因油煙凈化設施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果，盡管安裝了凈化設備，凈化效果不好的油煙投訴問題也時有發(fā)生；

　　（3）商家自律監(jiān)管難：在檢查過程中，餐飲業(yè)主雖安裝了油煙凈化設備，但沒有做到自覺維護使用，定期清洗效果不明顯；

　　（4）監(jiān)察難度大：餐飲企業(yè)數(shù)量巨大，靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)全覆蓋，有些監(jiān)測項目需要檢測公司和設備多次采樣，較長時間的分析，監(jiān)察成本高、難度大。

　　為了彌補現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞，同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察，安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應運而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設備的開機狀態(tài)、運行狀態(tài)進行監(jiān)控；實現(xiàn)開機率監(jiān)測，凈化效率監(jiān)測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案，更具安全性和實效性。

2、應用場所

二、餐飲油煙監(jiān)測云平臺結(jié)構

　　平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設備運行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動對超標排放及異常企業(yè)進行提示預警，監(jiān)管部門可迅速進行處理，督促餐飲企業(yè)整改設備，并定期清洗、維護，實現(xiàn)減排環(huán)保等目的。

　　現(xiàn)場安裝監(jiān)測終端，持續(xù)監(jiān)測油煙凈化器的工作狀態(tài)，包括設備運行的電流，同時結(jié)合排煙口的揮發(fā)性物質(zhì)、顆粒物濃度等

　　進行對比分析，一旦排放超標，系統(tǒng)會發(fā)出異常信號。

　　油煙監(jiān)測設備用來監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)

　　凈化器和風機配合對油煙進行凈化處理，同時對凈化設備的電流進行監(jiān)測

　　設備通過4G網(wǎng)絡將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠程云端服務器

三、餐飲油煙監(jiān)測云平臺主要功能

在線監(jiān)測

　　對油煙排污數(shù)據(jù)的監(jiān)測，包括油煙排放濃度，顆粒物，NmHc等數(shù)值采集監(jiān)測；同時對監(jiān)控風機和凈化器的啟停狀態(tài)、運行數(shù)據(jù)進行監(jiān)測。

告警數(shù)據(jù)監(jiān)測

　　系統(tǒng)根據(jù)采集的油煙數(shù)值大小，產(chǎn)生對應的排放超標告警；對凈化器的運行數(shù)據(jù)分析，上傳凈化設備對應的運行、停機、故障等告警事件。

數(shù)據(jù)分析

　　運行時長分析，離線分析；告警占比、排名分析；歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計，企業(yè)分析報告等。

隱患管理

　　系統(tǒng)對采集的告警數(shù)據(jù)分析，產(chǎn)生對應的隱患記錄，派發(fā)、處理隱患，及時處理告警，形成閉環(huán)。

基礎數(shù)據(jù)維護

　　個人信息、權限維護，企業(yè)信息錄入，對應測點信息錄入等。

數(shù)據(jù)服務

　　數(shù)據(jù)采集，短信提醒，數(shù)據(jù)存儲和解析。

設備清洗維護

　　對油煙監(jiān)測設備制定濾芯清洗/更換的維護計劃，在設定的期限超期后，系統(tǒng)會產(chǎn)生對應的報警，來提醒用戶對采 集濾芯進行更換或者清洗操作。

四、餐飲油煙監(jiān)測云平臺配置

五、餐飲油煙監(jiān)測云平臺業(yè)務模式

（一）數(shù)據(jù)托管方式

　　安科瑞指導用戶完成油煙監(jiān)測設備的安裝，用戶將數(shù)據(jù)上傳至安科瑞油煙監(jiān)測運營云平臺，委托安科瑞管理，按規(guī)定/約定收取托管費用。

（二）用戶自建平臺

　　平臺建在用戶監(jiān)控室內(nèi)（或地點），硬件客戶可以按照我方推薦設備配置標準采購或者申請阿里云服務器。安科瑞為客戶完成平臺的建設和運管隊伍的培訓。