我們經常在超市的冷藏柜中看到低溫酸奶，這些酸奶通常采用的低溫生產工藝，包裝上標明的儲存溫度為2~6℃。酸奶會先在55℃至65℃的高溫下進行加工，隨后再進行高溫消毒。目前，大多數奶制品廠都采用巴氏消毒法，即利用95℃高溫消毒。殺菌后，酸奶的發酵溫度應保持在40~43℃之間。發酵完成后，需要將酸奶迅速冷卻到5℃，以確保其質地和風味。酸奶的冷卻速率有嚴格的時間限制。此外，冷卻時間也有嚴格的控制范圍，根據規格要求，一杯酸奶必須在半小時內從大約20℃快速冷卻到2~4℃。這樣可以穩定酸奶中活性乳酸桿菌發酵產生的活性物質，保護酸奶的營養不被破壞。
包裝好的酸奶需要存放在低溫冷卻器中，溫度應保持在2℃到6℃之間，一般以4℃左右為宜。在運輸過程中，酸奶必須始終處于冷鏈環境中。酸奶將被裝載到冷鏈運輸車上，確保產品不與外界空氣接觸，這要求冷藏車與冷庫之間無縫對接。只有當車廂內的溫度低于15℃時，才可以將酸奶從冷庫裝載到冷藏車上進行運輸。
為了保證低溫酸奶的質量，需要使用各種制冷設備，如冷鏈物流系統、冷庫、冷藏車和冷藏展示柜等。在這個過程中，一次性溫度記錄儀起到了至關重要的作用。一次性溫度記錄儀可以監控和記錄整個運輸過程中的溫度變化，確保每一批次的酸奶都在適宜的溫度范圍內保存。如果出現溫度異常情況，溫度記錄儀可以及時提供數據支持，幫助識別和解決問題，從而避免酸奶的味道和營養受到影響。
從工廠到消費者手中的每一個環節都必須嚴密控制，任何一個環節出錯都會影響酸奶的味道和營養。一次性溫度記錄儀的應用，有效地保障了酸奶在冷鏈運輸過程中的質量與安全。
Fresh Tag 1D是一臺一次性的PDF溫度數據記錄儀，具有液晶顯示功能，使它易于查看實時溫度數據。它內置的PDF文件生成功能允許記錄儀插入電腦時生成不可修改的PDF數據報告，而不需要額外的軟件。 這種一次性PDF溫度數據記錄儀具有成本低、操作方便、占用空間小等優點。產品由食品級包裝材料制成，它結構緊湊，重量輕，防水，應用廣泛，是監測和記錄敏感貨物運輸過程中溫度變化的理想選擇。
