當前位置：諸城雷凌智能裝備有限公司>>食品機械>>滾揉機>>扒雞滾揉機牛肉肉制品

扒雞滾揉機牛肉肉制品

返回列表頁

參考價: ￥ 9000

訂貨量: ≥1 臺

具體成交價以合同協議為準

產品型號

品牌其他品牌

廠商性質生產商

所在地諸城市

在線詢價收藏產品查看聯系電話

聯系方式：王女士查看聯系方式

更新時間：2024-02-29 09:21:30瀏覽次數：129次

聯系我時，請告知來自環保在線

產品分類 品牌分類

  食品機械

拌料車

吸肺機

粽子殺菌設備

牛肉干設備

行星炒鍋

烘干機

真空包裝機

清洗機

切條機

滾揉機

斬拌機

夾層鍋

魚肉采肉機

真空滾揉機

扎線機

蒸煮鍋

和面機

煙熏爐

丸子機

鹽水注射器

貼體包裝機

全部產品列表

  其他品牌

諸城雷凌智能裝備有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：80條

所在地區：山東諸城市

聯系人：王女士（銷售）

詢價 給他留言

產品簡介

扒雞滾揉機牛肉肉制品真空滾揉機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質F解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料、輔料、淀粉等與肉體蛋白質互為溶合，增強肉的結著力、增強產品彈性G善制品的切片性，防止切片時產生破碎，以達到肉質變嫩、口感好、成品出率高的目的。設定滾揉總時間、連續滾揉或間歇滾揉間歇時間，滾揉同時抽真空反轉滾揉；正轉出

詳細介紹

扒雞滾揉機牛肉肉制品

1、腌肉在我國由來已久,傳統的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統腌制方法已不適合肉類加工業的發展要求,取而代之的是機器化生產,其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉。
2、滾揉腌制指經過鹽水注射的肉或預腌過的肉塊放在滾揉機中，真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，使肉產品在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按捏、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、按捏使肉體蛋白質F解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為R合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。
3、本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小做往復運動，G善了肉組織的結構，提高了切面效果。

扒雞滾揉機牛肉肉制品

滾揉機采用變頻無級調速，速度范圍3-12 rpm（可以選擇1-4 rpm低速功能）。啟動平穩，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。配置輔料真空吸管。采用（選配）PLC和觸摸屏控制可以將總工作時間分成六個工藝循環，每個工藝循環分成兩步，每一步單設定時間、轉速、真空狀態、轉向。滿足多樣性產品的加工要求。高標準的衛生設計。整機采用SUS304不銹鋼材料；滾揉桶內部精細拋光，無衛生死角，卸料位置能排水。可選的“V型"和“單片型"槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。