1、真空和面機抽真空之后，面粉顆粒充分膨脹，吸水量多，同樣的面粉可以多出5%-7%的面團。2、真空和面機抽好真空之后，面團和出來什么樣就是什么樣，柔軟、筋道，不粘皮。3、尤其是在夏天，面團不會自然醒發。4、面團切面后無氣泡。5、和出來的面團做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶瑩剔透，是做速凍水餃、灌湯包。6、具有自動出面功能，正反轉功能，自動翻箱功能，用多少出多少。

詳細介紹

真空和面機現在用的很普遍了，印象最深刻的就是過年的時候，家里都會做上很多面食，僅僅是饅頭就會做很多花樣，有魚面饅頭，各式小動物的，各種花的，再就是包子也好幾種餡，這個時候就是人工天天和面，現在有了和面機，代替了人工機械部分，結構：真空和面機是由機架、機體、可95°傾斜面箱、面箱箱蓋、機械傳動部分、水循環真空泵及電器部分組成。材質：面箱、和面槳葉采用的是SUS304不銹鋼材質，機架為碳鋼材質

主要適用于各種面制品的加工，根據面食產品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機操作方便，適用于各種生產的要求。整機采用不銹鋼材料制作，符合現行有關食品衛生標準。采用的結構，密封件和軸承更換更方便容易。

真空和面機_副本.jpg