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更新時間:2024-02-07 14:04:37瀏覽次數(shù):219次

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所在地區(qū):

聯(lián)系人:邱經(jīng)理

產(chǎn)品簡介

詳情描述:二、用葡萄皮或葡萄渣作原料制作白蘭地

詳細(xì)介紹

詳情描述:

二、用葡萄皮或葡萄渣作原料制作白蘭地。將皮渣裝在桶中,將容器密閉,自釀紅酒蒸餾設(shè)備選購,使其發(fā)酵,自釀紅酒蒸餾設(shè)備,因皮渣本身都帶有酵母菌,可以不另外加入酵母。容器裝滿后,將口密閉,頂部留一氣孔,使二氧化碳?xì)庖莩觥0l(fā)酵時間一般需要10-15天,溫度適宜,只需 7-8 天。發(fā)酵完畢后,即可放入蒸餾器進行蒸餾,自釀紅酒蒸餾設(shè)備多少錢,方法同上
白蘭地都需要在橡木桶里經(jīng)過多年的自然陳釀,其目的在于改善產(chǎn)品的色、香、味,使其達到成熟完善的程度。在貯存過程中,橡木桶中的單寧、色素等物質(zhì)溶入酒中,使酒的顏色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色。
白蘭地,來自荷蘭文Brandewijn,意為“燒制過的酒"。狹義上講,是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精,再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。


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