檢測項目及依據標準
調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂(香味油除外)按比例調配制成的食用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是:根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。
檢測項目及依據標準
檢測項目 | 依據標準 |
透明度 | GB/T 5525-2008（5） |
氣味、滋味 | GB/T 5525-2008（6） |
水分及揮發物 | GB/T 5528-2008 |
雜質 | GB/T 5529-1985 |
酸價 | GB/T 5530-2005（5） |
過氧化值 | GB/T 5538-2005 |
煙點 | GB/T 17756-1999附錄B |
冷凍試驗 | GB/T 17756-1999附錄A |
總砷 | GB 5009.11-2014（第二法） |
鉛 | GB 5009.12-2010（法） |
B1 | GB/T 5009.22-2003（法） |
案例
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