目錄:國(guó)聯(lián)質(zhì)檢>>食藥檢測(cè)>>食品檢測(cè)>> 醬油檢測(cè)
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更新時(shí)間:2024-10-05 14:35:40瀏覽次數(shù):995評(píng)價(jià)
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檢測(cè)概述
醬油主要由大豆、小麥、食鹽經(jīng)過(guò)制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復(fù)雜,除食鹽的成分外,還有多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、色素及香料等成分。國(guó)聯(lián)質(zhì)檢可按照標(biāo)準(zhǔn) GB 18186-2000 釀造醬油與 GB 2717-2003醬油衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn),提供醬油及醬料檢測(cè)服務(wù),氨基酸態(tài)氮的高低代表著醬油的鮮味程度,其作為醬油等級(jí)衡量的標(biāo)準(zhǔn)具有很大的意義,所以大多數(shù)企業(yè)都在不斷的提升公司的配制技術(shù)和研發(fā)技術(shù),已達(dá)到高氨基酸態(tài)氮的高標(biāo)準(zhǔn),從而已達(dá)到更高的商業(yè)價(jià)值。
檢測(cè)項(xiàng)目
檢測(cè)產(chǎn)品 檢測(cè)項(xiàng)目 檢測(cè)項(xiàng)目及依據(jù)標(biāo)準(zhǔn) 醬油 釀造醬油 GB 18186-2000 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 2717-2003 感官 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T 5009.39-2003(3) 氨基酸態(tài)氮 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T 5009.39-2003(4.2) 可溶性無(wú)鹽固形物 釀造醬油 GB 18186-2000(6.2) 全氮 釀造醬油 GB 18186-2000(6.3) 銨鹽 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T 5009.39-2003(4.9) 總酸 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T 5009.39-2003(4.4) 總砷 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T 5009.39-2003 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定 GB 5009.11-2014
案例
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