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詳細探討食品檢測單位的質量控制關鍵點

閱讀：1017 發(fā)布時間：2022-10-8

　　食品安全關乎民生，食品檢測是食品安全監(jiān)管工作的重要技術支撐，而質量控制是食品檢測單位的核心工作，既能確保檢測數據的準確性和可靠性，又為檢測單位構建科學、準確的檢驗能力體系提供基本保障。

　　本文對食品檢測單位質量控制的關鍵點進行探討，以期為做好質量控制工作提供參考。

　　檢測工作的質量目標是確保檢測結果具有準確性和可靠性。CNAS-CL01：2018《檢測和校準實驗室能力認可準則》及CNAS-CL01-A002：2018《檢測和校準實驗室能力認可準則在化學檢測領域的應用說明》對實驗室應用質量控制程序以及監(jiān)控檢測和校準的有效性進行了相關規(guī)定。

　　總體來說，質控因素主要包括人員、機械、材料、方法和環(huán)境，對應的質控點為檢驗人員、設備、標準物質、方法和環(huán)境等。采取有效的方法控制這些質控點，使檢驗數據保持在有效區(qū)間，保證數據的準確性和可靠性。

　　對質控措施而言，質量控制方法主要分為內部質量控制和外部質量控制。內部質量控制主要包括標準物質期間核查、測定不確定度、儀器期間核查、內部比對等；外部質量控制主要包括實驗室間比對、能力驗證、測量審核等。

　　在檢測執(zhí)行過程中，常用的質控手段包括空白試驗、加標回收、平行雙樣、質控樣等。在一個序列檢測過程中，分段穿插空白、樣品加標與質控樣，通過質控樣的測試結果來驗證樣品測試結果的準確性。

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