91-64-5,香豆素/香豆內酯/1,2-苯并哌哢/氧雜萘鄰酮/鄰氧萘酮/苯并鄰氧芑酮/1,2-苯并吡喃酮/2H-1-苯并吡喃-2-酮/Coumarin
性狀:無色斜方或長方晶體或粉末。有香莢蘭豆香,有灼燒味,味苦。溶于乙醇、乙醚、氯仿、揮發油和氫氧化堿溶液中,微溶于沸水。相對密度(d204)0.935。熔點68~70℃。沸點297~299℃。閃點162℃。中等毒,半數致死量(大鼠,經口)293mg/kg
用途:生化研究。熒光指示劑。香豆素是于1820年在黑香豆中發現的。香豆素以苷的形式存在于許多植物中。具有黑香豆的濃重香味,亦具有新刈草甜香及巧克力氣息,留香*。新鮮的干草香氣在很大程度上是由于在干燥新刈草過程中,苷在發酵分解時生成并釋出香豆素所引起的。香豆素用于制造香料,常用在配制新刈草型及馥奇型香料。以及紫羅蘭、葵花、素心蘭、山楂花、蘭花、薰衣草等香精中。它和香蘭素一起可用于糖果、糕點之類有調味,加入煙草中可以增加天然香味。在鍍鋅(或鎘、鎳)的電鍍液中加入香豆素,可減少鍍層起孔,增加光亮度。香豆素是制造其他香料和多種其他化學品的原料。香豆是一大類衍生物的母體
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