本報訊（記者吳蘋）食品加工廠的生產作業區對環境空氣環境質量有著苛刻的要求，這是因為空氣中的細菌會直接導致食品細菌超標，輕者影響食品的保質期，導致食品的運輸、銷售半徑縮短，進而影響企業的整體利潤；重者因產品細菌超標導致外銷出口受阻，在國內被質檢部門查處導致產品下架，產生極為嚴重的企業危機。
傳統的食品企業采用噴灑化學藥劑的方式進行衛生清潔。使用大量化學消毒劑，會帶來一定的不良影響：化學試劑的殘留物質會在食品中殘留，殘留超標已經成為國內食品加工企業出口的噩夢；消毒劑在殺菌同時易與其他有機物發生反應，形成難以被自然環境降解的致癌物質，對作業工人產生毒害性職業病，；而具有強氧化性的消毒劑長期使用，會對金屬材質的加工設備造成腐蝕；長期使用化學消毒劑會對人體皮膚、神經系統、腸胃胃腸道及呼吸道帶來不良的影響。
目前國家對食品加工企業實行質量準入制度（QS），對食品加工企業的生產環境提出了更高的要求，對生產廠所的空氣質量提出了明確的要求，采用空氣殺菌新技術解決食品行業的老難題已經是很多有遠見的企業主的一直一致認識。面對國外對我們出口食品設置的品質門檻越來越高，采用傳統消毒手段的食品加工企業越來越感到了威脅，采用全新的殺菌手段已經是他們的迫切之選，國內幾十萬家食品加工企業面臨技術升級，這將是巨大的市場機遇。
專業從事食品殺菌技術研發和設備制造的上海康久環?？萍加邢薰?，近日宣布推出食品動態空氣殺菌機——這是國內*個真正意義上的食品企業的動態消毒設備。據悉，食品動態空氣殺菌機采用雙極等離子體靜電場工作原理，消毒過程為：采用高壓直流脈沖使得等離子靜電場產生逆電效應，生成大量的等離子體，對帶負電細菌分解與擊破，再組合藥物浸漬型活性炭、靜電網、光觸媒裝置等組件進行二次殺菌過濾，經過處理的潔凈空氣大量快速循環流動，使受控環境保持在“無菌無塵”標準。在對車間消毒時，人可同時在車間內工作，所以，該種消毒機稱作“動態殺菌機”。該機器是一種*的消毒設備，對人體沒有任何傷害，主要用于在有人工作的情況下同步動態殺菌消毒；近年來，這一設備也廣泛用于一些大型食品企業的包裝、冷卻及灌裝環節。
根據部分食品用戶應用數據表明：在21平方米的內包裝間或灌裝車間開啟一臺食品動態空氣消毒機60分鐘后，車間內空氣沉降菌≤15 CFU/皿•30分鐘、空氣中浮游菌≤800個/立方米，空氣潔凈度≥ 30萬級，設備使用壽命為15年，僅需投入5500元/臺，即可實現“邊工作、邊消毒”的同步理念，是真正意義上的低成本的“無菌無塵室”，這樣就可以一直保持食品加工車間處于潔凈狀態。
現在上海康久環?？萍脊疽呀涐槍鴥仁称芳庸て髽I的需求推出了多款食品動態殺菌機，并成功推出NCLQ8自動感應手消毒器及配套產品，引導企業進入“自動洗手、自動干手、自動殺菌”的衛生程序；相信在不久的將來，動態殺菌技術將會在食品加工企業大放異彩，食品加工企業將從此擺脫細菌超標的困擾！
