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上海華測品標檢測技術有限公司
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CTI華測檢測糕點檢測專項服務，具備包含歷年糕點抽檢監測所有項目檢測能力，涵蓋糕點微生物、防腐劑、違禁物質等重點指標檢測，可確定保質期，準確把控產品指標穩定性，將產品質量安全問題防控在出現之前，糕點產品范圍覆蓋蛋糕、面包、月餅和各類中式糕點等。檢測周期5-7個工作日。
糕點是目前在國內外均十分受歡迎的一類產品，隨著社會經濟水平的提升，促使消費者對食品安全的關注度增加，糕點微生物和防腐劑超標一直是抽檢監測不合格的高風險項目。食品安全問題的出現必然會帶來極大的經濟和品牌損失，如果消費者失去對品牌的信任，對企業的影響將無法估量。
隨著食品安全的監管力度的提高，相關法規標準的更新和發布也越來越頻繁。CTI華測檢測食品技術團隊特別推出糕點類產品高風險和型式檢驗體檢套餐，確保產品合規，降低自身風險，保障食品安全。
| 樣品 | 套餐內容 | 測試資質 | 適用企業 |
|---|---|---|---|
| 糕點（包含蛋糕、面包、月餅和各類中式糕點等） | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其使用量的比例之和、納他霉素、n=5、沙門氏菌n=5、菌落總數n=5、大腸菌群n=5、霉菌、富馬酸二甲酯、 | CMA、CNAS | 適用于為生產企業、商超企業、餐飲企業和對抽檢監測較重視的企業。 |
GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、面包》
| 樣品 | 套餐內容 | 測試資質 | 適用企業 |
|---|---|---|---|
| 糕點（包含蛋糕、面包、月餅和各類中式糕點等） | 感官、酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、鉛、菌落總數*5、大腸菌群*5、霉菌、沙門氏菌*5、*5、標簽、凈含量（單件定量包裝商品允許短缺量）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計） | CMA、CNAS | 適用于為生產企業、商超企業、餐飲企業等需將產品推向市場銷售，以及需定期驗證產品食品質量安全指標穩定性的企業。 |
GB/T 20977-2007《糕點通則》
| 樣品 | 套餐內容 | 測試資質 | 適用企業 |
|---|---|---|---|
| 糕點（包含蛋糕、面包、月餅和各類中式糕點等） | 感官、干燥失重、總糖、酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、鉛、菌落總數*5、大腸菌群*5、霉菌、沙門氏菌*5、*5、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、標簽、凈含量（單件定量包裝商品允許短缺量） | CMA、CNAS | 適用于為生產企業、商超企業、餐飲企業等需將產品推向市場銷售，以及需定期驗證產品食品質量安全指標穩定性的企業。 |
GBT 19855-2015《月餅》
| 樣品 | 套餐內容 | 測試資質 | 適用企業 |
|---|---|---|---|
| 糕點（包含蛋糕、面包、月餅和各類中式糕點等） | 感官、干燥失重（g/100g）、蛋白質（g/100g）、脂肪（g/100g)、總糖（g/100g)、餡料含量（g/100g)、酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、、鉛（以Pb計）、標簽、凈含量 | CMA、CNAS | 適用于為生產企業、商超企業、餐飲企業等需將產品推向市場銷售，以及需定期驗證產品食品質量安全指標穩定性的企業。 |
SB/T 10377-2004《粽子》
| 樣品 | 套餐內容 | 測試資質 | 適用企業 |
|---|---|---|---|
| 糕點（包含蛋糕、面包、月餅和各類中式糕點等） | 感官、干燥失重、蛋白質、脂肪、過氧化值（以脂肪計）、砷、鉛、B1、菌落總數、大腸菌群、霉菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、商業無菌、標簽、凈含量（單件定量包裝商品允許短缺量） | CMA、CNAS | 適用于為生產企業、商超企業、餐飲企業等需將產品推向市場銷售，以及需定期驗證產品食品質量安全指標穩定性的企業。 |
擁有專業的技術支持和檢測團隊；
糕點產品測試服務涵蓋項目多，可選擇范圍廣；
覆蓋全國的實驗室檢測場地，就近送樣，區域定向對接；
配備專業的審核、培訓和咨詢等服務團隊，可以幫助您發現問題，解決問題；
擁有多方的合作伙伴，可為您提供工程建設、設備選型、工藝優化等解決方案。
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