真空干燥箱是專業為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質而設計的，工作時可使工作室內保持一定的真空度，并能夠向真空干燥箱的內部充入惰性氣體，特別是一些成分復雜的物品也能進行快速干燥，采用數字溫度調節儀進行溫度的設定、顯示與控制。“相對真空度”是指被測對象的壓力與測量地點大氣壓的差值。用普通真空表測量。真空干燥箱在沒有真空的狀態下(即常壓時)，表的初始值為0。當測量真空時，它的值介于0到-101.325KPa(一般用負數表示)之間。
　　使用真空干燥箱前需要做哪些準備工作?
　　1、真空干燥箱烘箱安放在室內干燥的地面和工作臺面處，不必使用其他固定裝置。
　　2、應在供電線路中安裝閘刀或空氣開關一只，供真空干燥箱專用，并用比電源線截面積粗一倍之導線作接地線。
　　3、通電前，先檢查真空干燥箱的電氣性能，并應注意是否有斷路或漏電現象。
　　4、待一切準備就緒，可放入試品，關上真空干燥箱箱門，真空干燥箱必要時可旋開排氣閥，空隙約10mm左右。
　　5、接上電源后，即可開啟加熱開關，真空干燥箱將溫度設定撥盤撥至所需的工作溫度值。
　　6、注意操作的規范性。
　　7、當溫度升至所需工作溫度時，調至綠燈熄滅，再作微調至綠燈復亮，在此指示燈交替明滅處即為恒溫點，此時即可再把旋鈕作微調至綠燈熄滅處令其恒溫(很可能在恒溫時，溫度仍繼續上升，此乃余熱影響，此現象約半小時左右即會處于穩定)。當真空干燥箱工作室內溫度穩定時(即所謂“恒溫狀態”)則可將控溫器再稍作調整，以提高溫度控制的精確度，用此法可選取任何工作溫度。
　　8、真空干燥箱恒溫時，應關閉高溫開關，只留一組電熱器工作，以免功率過大，影響恒溫精度，工作溫度小于150℃時，只需一組加熱器工作，應關閉高溫開關。
　　在真空干燥箱真空干燥速度的干燥過程中，先是物料表面的水分受熱汽化并被真空設備排除，物料表面的水分因汽化而逐漸減少，并在物料內部與表面之間形成溫度差。內部的水分在溫度差的作用下，不斷向表面擴散，并在到達表面后汽化。其次，在真空干燥過程中，同時存在著壓力差，使得被汽化的水分子加速向真空空間移動。