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餐飲業的新興產業，其投資規模小，收益顯著，取得突飛猛進的發展。夏天露天燒烤增多，設施環境差，油煙未經處理就直接排放，所帶來的環境污染。目前面臨較大的問題是餐飲油煙排放眾多，監管跟不上，監管技術落后導致效率低下。油煙監測系統是對餐飲企業的油煙排放濃度、凈化器和風機運行狀態進行在線監控，為環保部門提供了真實、有效和全面的監管信息。

油煙監測系統主要分為三部分：傳感器、傳輸終端、管理中心監控平臺；油煙濃度傳感器、油煙處理凈化器、風機等設備通過對接數據傳輸終端，將數據傳輸到云服務器平臺。監管部門在電腦端或者手機端，查看云平臺大數據統計。平臺GIS地圖顯示各個餐飲油煙排放的濃度數據進行采集、管理、查詢、統計、報表可視化。系統自動對超標排放及異常企業進行提示預警，監管部門可迅速進處理。督促餐飲企業整改設備，并定期清洗、維護，實現減排環保，不擾民等目的。

油煙在線監測系統由油煙在線監測儀、網絡傳輸技術和監控軟件云平臺組成，它可對油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度，以及風機、凈化器的運行狀態進行實時監測，集油煙監測、數據采集、數據傳輸等功能為一體，通過4G/GPRS通訊方式將數據上傳到監控平臺，實現監管人員和餐飲企業管理的遠程查看。

餐飲油煙在線監測平臺功能介紹：
餐飲油煙在線監測平臺將油煙的多要素數據進行集成，實現集中監控。平臺可實現實時監控，方便查看，數據超標報警，同時平臺有數據記錄功能，正常數據和超標數據亦可分類顯示。平臺可對各設備進行站點排名、數據統計分析，為各級主管部門調度決策提供有力證據。