針對
餐廚垃圾處理需根據不同的實際情況選擇恰當的方法，方法主要有物理法、化學法、生物法等;具體的處理技術有填埋、焚燒、堆肥、發酵等方式，總之其資源化再利用呈現多樣化的趨勢。
我們今天就來談談餐廚垃圾處理工藝的幾大分類吧！
1.飼料化技術
餐廚垃圾中含有大量的有機營養成分，其飼料化具有相當的優勢，飼料化可分為生物法和物理法。
①生物法：利用微生物菌體處理餐廚垃圾，利用微生物的生長繁殖和新陳代謝，積累有用的菌體、酶和中間體，經烘干后制成蛋白飼料；
?、谖锢矸ǎ褐苯訉⒉蛷N垃圾脫水后進行干燥，粉碎后制成飼料。脫水方法有常規高溫脫水、發酵脫水、油炸脫水。
2.焚燒法
將餐廚垃圾與生活垃圾混在一起進行焚燒處理或建立垃圾焚燒廠，通過垃圾焚燒產生的熱量進行發電。
3.堆肥法
依靠自然界廣泛分布的細菌、放線菌、真菌等微生物，在人工控制的條件下，將餐飲廢渣的水分蒸發掉，經干燥后磨碎，把餐飲廢渣通過一系列處理工序轉變為可供農業生產使用的有機復合肥，防止產生有害氣體。
堆肥化處理主要包括好氧堆肥和蚯蚓堆肥。
4.厭氧發酵
厭氧工藝是指利用垃圾生產沼氣并將其轉化為電能與燃氣，對厭氧消化罐中產出的殘渣進行二次發酵堆肥處理。上常用的有干式、濕式兩種工藝。餐廚垃圾進行厭氧消化可得到沼氣、氫氣、乙醇或乳酸等。
5.生產生物柴油
生物柴油是指以動植物油脂為原料，通過酯交換生產的柴油，也稱之為再生燃油。地溝油通過酸、堿兩步法、分離反應法、*催化法等工藝制得生物油。
6.生化處理
選取自然界生命活力和增殖能力強的高溫復合微生物菌種，在生化處理設備中，對食品、餐廚垃圾等有機廢棄物進行高溫高速發酵，使各種有機物得到降解和轉化。
7.填埋法
填埋處理是一種簡單而且普遍的垃圾處理方法。但會局限垃圾資源的綜合回收利用，而且占用大量土地，污染環境。
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