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寬50厘米、深1.2米，牛膝于湖南鮮肉柜冬季莖葉枯萎時采挖。收獲時先在近畦邊挖溝。然
后向根部挖，不要刨斷。湖南鮮肉柜挖出塊根后去掉地上部份及須根，去凈泥土，幾根捆
在一起，架于繩上曬皺后，用硫磺熏數次，打去毛尖，再熏一次。zui后扎成小
把，再削齊即可。一湖南鮮肉柜般每畝產干根約400公斤左右。
多年生草本植物，牛膝又叫懷牛膝、對節草。以根入藥。其根圓柱形，表面灰
黃，有散瘀、補肝腎、強湖南鮮肉柜筋骨的作用，主治咽喉腫痛、高血壓病、風濕痹痛等湖南鮮肉柜
，全國各地均可栽培。現將栽培技術介紹如下：
一、生長環境
不耐嚴寒，牛膝喜溫和氣候。氣溫低生長緩慢，但在溫差較大的北方生長較快
。牛膝適宜栽培在向陽較干燥湖南鮮肉柜、土層深厚、排水良好的砂質壤土，這樣根長得
長，產量高。粘土湖南鮮肉柜地種植，主根短、側根多，影響品質。牛膝根深達0.6-1米，
所以要求深耕0.5-0.7米，耕前每畝施堆肥或廄肥4000公斤，過磷酸鈣40公斤。
二、繁殖方法
宜選高湖南鮮肉柜矮適中，牛膝種子繁殖。收獲塊根季節。小枝密、葉片肥大、健壯的植
株，蘆頭不超過3個、顏色較湖南鮮肉柜白，留上下粗細均勻，側根少的長根條作種。越冬
時，把選出的塊根埋在地下，待明年4月初刨出栽下。種用牛膝應種在新茬地里
，施盡基肥，加強管理，待其種子成熟后曬干、脫出即可。
三、播種
播后4-5天即可出苗。播種不宜過早或過晚，牛膝種子發芽率一般為80%適宜溫
度為21-23℃。有足夠濕度湖南鮮肉柜。過早則地上部分生長快，開花結籽多，根易分叉，
品質不佳；過遲湖南鮮肉柜，植株矮小，發育不良，產量低。所以適時播種很重要。江淮
流域一般在7月初播種。播種方法一般用條播，按行距33厘米，開線溝2厘米，
將子均勻撒在湖南鮮肉柜溝內并蓋土，每畝播種1公斤左右。
四、管理
待苗17-20厘米時按株距13-17厘米定苗。牛膝不宜深耕，1定苗和松土除草。當
苗高7-10厘米時結合湖南鮮肉柜松土除草按株距7厘米間苗。除草時淺松土即可。
根據植株生長情況適當打苔，2打頂。為提高塊根產量。以減少抽苔。當枝葉高
67厘米時，將頂部的花穗割掉，湖南鮮肉柜不可留枝過短，約留株高33-50厘米。再長再割
除，一般割除兩次，zui后留株50厘米。
應注意排水。9月份湖南鮮肉柜正是牛膝根部迅速發育時期，3排灌。播種時及幼苗期都應
澆水1-2次。如雨湖南鮮肉柜水多。天旱時可適當灌水，以使根部生長。
葉斑病表現是受害葉片上產生褐色病斑。防治方法是收獲后清園，4病蟲害防治
。病害主要有白銹病和葉斑病湖南鮮肉柜。白銹病主要表現是葉片背面生白色疤狀病斑。
集中處理病殘株湖南鮮肉柜；還可以噴1:1:120波爾多液，每10天一次，連噴2-3次。蟲害
主要是尺蠖（土名量步蟲）湖南鮮肉柜幼蟲咬食葉片、嫩莖。防治方法是幼蟲一、二齡期
噴90%敵百蟲800-1000倍液。
五、收獲與加工
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：殷淑云
