純凈水處理臭氧發生器能夠消毒消毒的效果主要與其高氧化電位和通過微生物細胞膜的擴散有關，臭氧可以氧化生物細胞內的有機物或破壞生物體的鏈狀結構，從而導致細胞死亡。臭氧對、芽孢等頑強微生物具有很強的殺傷作用。另外，臭氧不僅可以殺死微生物，還可以氧化水中各種有機物質，去除水中的包裝、氣味、氣味和酚類等。
當前我的瓶裝飲用水市場中，主要有礦泉水和純凈水兩類產品。飲品市場上，各種飲品的主要成分都是水，叫做飲品水。本文就礦泉水和純凈水兩種飲用水及飲料用水的消毒滅菌工藝作以概述。
目前，大多數水質處理工藝都對微生物進行了去除，但即使采用微濾、超濾等處理工藝，也不能*去除水中的微生物。但常規的水質處理方法較難去除微生物。為了確保產品在保質期內質量要求，確保顧客的健康，在生產飲料時，尤其是生產碳酸飲料、礦泉水、純凈水和包裝后不再進行二次滅菌的果汁飲料時，必須對水進行消毒處理，同時要注意儲罐、管道、閥門等的衛生，以免造成二次污染。
臭氧氣是一種高活性氣體，由氧氣放電形成，分子式為O3，是氧的同素異形體。臭氧氣顯著的特征就是有強烈的氣味，它的英文詞OZONE，源自希臘語，意思是“臭”。臭氧是具有強烈刺激性氣味的淺藍色氣體，在常溫、常壓下。

一旦臭氧在水中溶解，發生氧化才能強的單原子氧(O)和羥基(OH)會產生以下兩種反應：一是直接氧化，這種反應速度慢，且具有明顯的選擇性；二是在水中羥基，這種羥基在過氧化物、有機物、腐植質和高濃度的氫氧根誘導下自分解為羥基自由基，直接氧化有機物、微生物或氨等。后者反應適當快，且無選擇性，另外可將重碳酸根氧化為重碳酸和重碳酸。后一種反應則更為強烈，氧化反應則更為強烈。
純凈水處理臭氧發生器由于氫氧根、有機物等均可誘導臭氧自分解為羥基自由基，因此對臭氧直接氧化反應有利，對含一高PH值、有機物含量較高的臭氧直接氧化反應有利；在很大程度上，臭氧的自分解速率決定了水中PH值、溫度、UV值、臭氧濃度和其他可去除的物質。降解速率可以直接用余臭氧含量來表示。由于重碳酸鹽和碳酸鹽(特別是碳酸鹽)有很強的緩沖作用，所以余臭氧在低pH和高緩沖作用下可以保持。