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山東愛采生物科技有限公司
免費會員食品級三丁酸甘油酯生產(chǎn)廠家
| 參考價: | ￥ 35 |
| 訂貨量: | 1Kg |
具體成交價以合同協(xié)議為準- 產(chǎn)品型號
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- 菏澤市 所在地
訪問次數(shù)：407更新時間：2021-03-01 14:37:31
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產(chǎn)品簡介
產(chǎn)品介紹
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英文：diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides
性狀：乳白色粉末或者顆粒固體，能夠分散于熱水中，能與油脂混溶，溶于乙醇、丙二醇等有機溶劑。易溶于熱水中，屬非離子型乳化劑。HLB值為：8-9.2
特性及應(yīng)用：具有乳化、穩(wěn)定、防老化、保鮮等作用。
1、 提高乳化性、防止油水分離，用作乳化劑和分散劑。
2、 增加面團筋力，增大體積，改善結(jié)構(gòu)，質(zhì)地柔軟，防止老化。
3、與淀粉形成絡(luò)合物，防止淀粉溶脹流失，改善淀粉的糊化特性。
4、 用于奶油，可使奶油軟滑細膩。
用量：我國«食品添加劑使用衛(wèi)生標準»（GB2760-1996）規(guī)定：用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。生干面制品、生濕面制品添加量1.0，植脂末添加量5.0，稀奶油、原味發(fā)酵乳可按生產(chǎn)需要適量使用。
特性及應(yīng)用：
本品具有較強的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化劑和分散劑。
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