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食品級果膠分解物生產廠家
參考價: 90
訂貨量: 1Kg
具體成交價以合同協議為準
  • 食品級 產品型號
  • 品牌
  • 生產商 廠商性質
  • 菏澤市 所在地

訪問次數:209更新時間:2020-02-25 21:24:47

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尹華

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產品簡介
果膠分解物生產廠家 果膠分解物廠家 用途

防腐劑。用于酸漬蔬菜、牛肉餅、澆汁類、羹湯制品等。適用于pH<6的產品。在法國用于酪蛋白分解物的保健食品。 產品名稱:果膠分解物

性狀:白色粉末

用途:

食品添加劑-防腐劑

果膠分解物 性質

化學性質

主要成分為半乳糖醛酸(C6H10O7=194.14)和低聚半乳糖醛酸。淡褐色至褐色液狀或糊狀物,有柔和的無刺激性
產品介紹

產品名稱:果膠分解物

性狀:白色粉末

用途:

食品添加劑-防腐劑

果膠分解物 性質

化學性質

主要成分為半乳糖醛酸(C6H10O7=194.14)和低聚半乳糖醛酸。淡褐色至褐色液狀或糊狀物,有柔和的無刺激性酸味,與有機酸鹽合用有緩沖作用。其結晶有兩種形態,α型為帶有一個水分子的針狀結晶,熔點159℃,溶于水,微溶于乙醇;β-型熔點166℃,與鹽酸共熱會生成糠醛。在Ph5.5以下,對大腸桿菌、革蘭氏陽性菌和陰性菌,尤其是乳酸菌有很強的抑菌作用。對食品有提高風味和調味作用。溶于水,不溶于乙醇和油脂。

生產方法

由葡萄柚(Citrus paradisi)和蘋果(Malus pumila)等果皮經壓榨后,粕中所含的原果膠在由醇母分泌的酶作用下所得的酶解物,再經提純而得。

用途

防腐劑。用于酸漬蔬菜、牛肉餅、澆汁類、羹湯制品等。適用于pH<6的產品。在法國用于酪蛋白分解物的保健食品。



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