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降落值測定儀的研發原理

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更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數：361次

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浙江農業儀器有限公司

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產品簡介

降落值測定儀是測定谷物中*活性的儀器，可準確判斷谷物的發芽損傷程度，降落值儀適用于谷物、尤其是小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中進行質量檢測的*儀器。用戶可根據實際需要選擇帶打印和不帶打印功能。

詳細介紹

植物中的*能將貯藏的淀粉水解為麥芽糖。*幾乎存在于所有植物中有α－*及β－*，其活性因植物生長發育時期不同而有所變化，其中以禾谷類種子萌發時*活性zui強。同時在貯藏過程中隨著貯藏的時間增加，面粉發生變化的時候，里面的酶的活性也會發生變化。通常會通過檢驗里面酶的活力而來得出在貯藏過程中發生的變化。在實驗室里可以使用降落值儀來進行測量

降落值測定儀在設計的時候采用的原理是：谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—*活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應的α—*活性的差異。降落值愈低表明α—*的活性愈高。

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關鍵詞：攪拌器葉綠素儀