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驗(yàn)粉篩分析粉類粗細(xì)度的影響因素

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更新時(shí)間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：574次

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浙江農(nóng)業(yè)儀器有限公司

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產(chǎn)品簡介

，圓形驗(yàn)粉平篩利用樣品在不同規(guī)格的篩子上篩理，達(dá)到不同的顆粒分離，從而達(dá)到對粉類粗細(xì)度進(jìn)行測定的目的，此儀器按國標(biāo)法研發(fā)，性能穩(wěn)定，操作方便。

詳細(xì)介紹

驗(yàn)粉篩分析粉類粗細(xì)度的影響因素

　小麥粉的粗細(xì)度分布不僅與磨粉時(shí)的能量消耗有關(guān)，還與小麥粉的生化性質(zhì)以及小麥粉制品的食用品質(zhì)有關(guān)。因而隨著食品工業(yè)的發(fā)展和生活水平的提高，對食品基礎(chǔ)原料小麥粉提出了更高的要求。如英國的拼干粉要求粒度在30~90μ之間、夾心蛋糕粉要求粒度在0~80μ等。小麥粉的粗細(xì)度監(jiān)測可以使用驗(yàn)粉篩來進(jìn)行測定分析。這種方法是現(xiàn)今使用比較多的檢測方法，圓形驗(yàn)粉平篩利用樣品在不同規(guī)格的篩子上篩理，達(dá)到不同的顆粒分離，從而達(dá)到對粉類粗細(xì)度進(jìn)行測定的目的，此儀器按國標(biāo)法研發(fā)，性能穩(wěn)定，操作方便。因而該方法適用于面粉、淀粉、米粉、配合飼料等粉類物料加工精度的檢測，同時(shí)也可用于檢驗(yàn)這些加工廠篩絹、篩網(wǎng)是否損壞，是粉類粗細(xì)度測定的檢測設(shè)備。

　面粉的粗細(xì)度對于面粉的品質(zhì)有很大的影響，通過使用驗(yàn)粉篩對于面粉粗細(xì)度的研究以及對原因分析，發(fā)現(xiàn)影響粗細(xì)度的因素主要有兩條：一是篩網(wǎng)的配備，二是磨研效果；要使面粉的粒度變細(xì)，首先得解決磨研問題，在皮磨系統(tǒng)要有穩(wěn)定的剝刮率，心磨系統(tǒng)要有較高而穩(wěn)定的取粉率，比如前路1M、2M的取粉率要達(dá)到75%以上，且麩星不得磨碎；其次，粉篩篩網(wǎng)的配備十分重要，過去磨制特一粉的篩網(wǎng)孔徑從153um～99um，現(xiàn)在為適應(yīng)市場需要，zui密的已經(jīng)加密到75um，提高了兩個(gè)型號，關(guān)鍵是要解決好篩理時(shí)不糊篩的問題，要選擇強(qiáng)度大、經(jīng)過靜電處理的篩網(wǎng)，繃裝時(shí)應(yīng)達(dá)到合理的張緊度。在進(jìn)行操作的過程中可以按照以上的方法來進(jìn)行改善面粉的粗細(xì)度，同時(shí)使用圓形驗(yàn)粉篩來進(jìn)行對面粉的粗細(xì)度進(jìn)行檢驗(yàn)。

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