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雙頭面筋測定儀/雙頭面筋儀儀器詳情

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產品型號MJ-2

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更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數：648次

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浙江農業儀器有限公司

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產品簡介

雙頭面筋儀由雙頭面筋洗滌儀、MJZ型面筋指數測定儀、烘干儀三臺獨立儀器組成。用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質量（面筋指數）及面筋持水率的儀器，特別適合樣品量多的用戶

詳細介紹

雙頭面筋測定儀/雙頭面筋儀儀器詳情
濕干面筋含量以及面筋指數等是面粉品質檢測的重要因素，面筋含量的檢測可以通過使用雙頭面筋測定儀進行測定分析，在面制品的制作選材過程中面筋是一個重要的參數，合理的選用面粉是保證面制品色香味俱全的重要標準之一。例如口感柔軟、組織疏松的蛋糕、餅干、花卷等面制品則是需要選用低筋粉，而中筋面粉則適用于包子、饅頭、餃子等的制作，高筋面粉常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等，在西餅的松餅奶油空心餅等也是用該粉制作的。
雙頭面筋儀由雙頭面筋洗滌儀、MJZ型面筋指數測定儀、烘干儀三臺獨立儀器組成。用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質量（面筋指數）及面筋持水率的儀器，特別適合樣品量多的用戶。它在研發過程中是執行國標GB/T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》標準，采用的設計原理是：10g面粉或全麥粉加5ml鹽水，在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min，就可以得到面筋。在離心作用下，按就可計算出濕面筋含量及面筋指數。通過使用面筋洗滌儀進行對面筋的清洗能夠大大的降低認為手洗過程中的誤差出現，保證了測定的準確度，廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。
更多面筋檢測儀器：http://www.zzgsbz.net/
更多糧油檢測儀器：http://www.hzmz17.com/

儀器詳情：http://www.zzgsbz.net/product/6.html

關鍵詞：篩網