一、好氧堆肥

好氧堆肥是利用好氧微生物在有氧條件下將部分吸收的有機(jī)物氧化成簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物質(zhì)，同時(shí)釋放環(huán)境微生物生長(zhǎng)活動(dòng)所需的能量，整個(gè)堆肥過(guò)程通過(guò)微生物的新陳代謝實(shí)現(xiàn)。好氧堆肥技術(shù)處理能力強(qiáng)，產(chǎn)品易于運(yùn)輸，適合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

二、厭氧消化

厭氧消化是在缺氧條件下通過(guò)兼性厭氧微生物的代謝將廚余垃圾分解成小分子無(wú)機(jī)物質(zhì)。為了達(dá)到餐廚垃圾資源化利用的目的，通過(guò)控制消化條件獲得不同的產(chǎn)物。目前，國(guó)內(nèi)厭氧消化技術(shù)主要用于生產(chǎn)H₂、CH₄和CO₂等。因此該技術(shù)具有更廣闊的前景。

三、蚯蚓堆肥

蚯蚓堆肥，作為一種新型的可持續(xù)技術(shù)。使用其體內(nèi)豐富的酶(如*、蛋白酶、纖維素酶等)與環(huán)境微生物共同作用，將垃圾中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為蚯蚓糞生物肥和蚯蚓動(dòng)物蛋白等，蚯蚓本身也可以提取氨基酸等生物制劑或作藥用。當(dāng)廚余垃圾與土壤質(zhì)量比為1︰4，培養(yǎng)溫度為25℃，每500g垃圾接種15條蚯蚓時(shí)，達(dá)到堆肥條件。當(dāng)質(zhì)量比例過(guò)小，可以在短期內(nèi)促進(jìn)蚯蚓生長(zhǎng)，但隨食物減少，蚯蚓體重會(huì)嚴(yán)重降低。當(dāng)質(zhì)量比過(guò)大時(shí)，蚯蚓則會(huì)因垃圾腐爛而無(wú)法生存。盡管蚯蚓堆肥有跟高的經(jīng)濟(jì)效益，但蚯蚓的存活環(huán)境需要嚴(yán)格控制，且堆肥能力有限，有待進(jìn)一步研究。