餐廚垃圾堆肥處理技術(shù)是實現(xiàn)餐廚垃圾減量化、無害化和資源化的有效途徑。目前國內(nèi)外也在大力開展這方面的研究與應(yīng)用,但是真正將現(xiàn)行的堆肥工藝和技術(shù)應(yīng)用于實際還存在許多問題。

一、堆肥工藝技術(shù)應(yīng)用時存在的問題

       1、餐廚垃圾中油脂、鹽分對堆肥品質(zhì)的影響。堆肥的品質(zhì)在一定程度上受到餐廚垃圾中油脂含量、鹽分含量等因素影響,高鹽分的堆肥產(chǎn)品將抑制植物的生長,如果長期使用還會導(dǎo)致土壤的鹽堿化。

       2、餐廚垃圾處理設(shè)備的研制及對應(yīng)工藝的研究不夠成熟。簡潔、方便地處理餐廚垃圾不僅能實現(xiàn)餐廚垃圾的有效利用,而且還有利于實現(xiàn)環(huán)境的資源化。

       3、缺乏成熟的餐廚垃圾好氧堆肥腐蝕度判據(jù)以往的有機固體垃圾堆肥腐熟度判據(jù)。是否適用于餐廚垃圾尚不清楚,限制了餐廚垃圾堆肥技術(shù)的發(fā)展。

二、堆肥處理技術(shù)中注意事項。

       1、分散處理與集中處理關(guān)系的問題。餐廚垃圾采用分散處理還是集中處理的問題目前還存在爭議。分散處理減少了運輸中存在的泄漏危險,尤其是運輸路程過遠(yuǎn)的情況,但分散處理效率低、處理不*、單位投資和運行費用高、管理不便。飼料化和堆肥化均不適合分散處理。

       2、集中處理的運輸問題。實現(xiàn)集中處理的關(guān)鍵是收集和運輸。收集主要依靠行政手段和居民的素質(zhì)來保證,而運輸則需要特殊的運輸技術(shù)手段,目前我國還沒有的餐廚垃圾運輸車輛,而其他環(huán)衛(wèi)運輸車輛在收集和傾倒等方面不能*適應(yīng)餐廚垃圾的特點,因此在運輸手段和安全可靠性方面還應(yīng)加強研發(fā)。

       3、資源化過程的安全和二次污染問題。垃圾處理應(yīng)遵循“減量化、資源化、無害化原則,其中無害化一方面是要求垃圾本身無害化,另一方面是要求整個處理過程無害化,不產(chǎn)生二次污染。餐廚垃圾含水率高、有機物含量高,易腐爛變質(zhì),在處理過程中產(chǎn)生大量污水和臭氣。