一、接收
將廚房、餐廳、飯店等產生的餐廚垃圾經過人工分揀，將其中的塑料袋、木塊、包裝材料、玻璃瓶等大塊的可見的雜質分揀出來，分揀后的餐廚垃圾通過餐廚垃圾處理設備的自動提升裝置將餐廚垃圾倒入設備中等待處理。
二、預處理
餐廚垃圾進入設備后會經過破碎機破碎，破碎后的物料進入擠壓脫水機，經過擠壓脫水機脫水后，含水率降至以下，再傳送至微生物發酵倉進行發酵處理。
三、微生物發酵
經擠壓處理后的餐廚垃圾進入發酵倉進行發酵，微生物發酵階段由于餐廚垃圾在成分上含有大量不穩定的大分子有機化合物，包括蛋白質、淀粉、纖維素、雜多糖、脂肪等，可被微生物降解為穩定簡單的無機物及腐殖質等。降解箱里的好氧微生物通過高溫快速降解餐廚垃圾，餐廚垃圾的易降解部分可在小時處理完成。
四、生物除臭
發酵裝置中收集的尾氣，經引風口進入除臭裝置。尾氣首先由反應器底部進入預洗滌塔，這一步可去除臭氣中的粉塵，避免對生物除臭系統造成堵塞，同時起到降溫和部分脫水的作用。通過預洗滌塔處理的尾氣進入填料區，臭氣中污染物被生物填料截留并進行分解，同時填料上部間歇噴水，以保證填料區具有一定的濕度，為生物新陳代謝和繁衍提供有利條件。尾氣經生物除臭裝置后，達標排出。
五、污水處理
擠壓脫水過程中排出的污水，首先通過排污管排至集水坑。集水坑通過提升泵提升至集水池，對所排放的污水進行流量的緩沖和調節，穩定并調節水量和水質，確保后續處理設備連續運行。污水通過離心機，去除大粒雜質，排入中間池，再次經過提升泵提升進入隔油沉砂池二次處理，隨后，排入調節池中。經調節池調出均質、指標穩定的污水。
