馬鈴薯全粉是脫水馬鈴薯制品中的一種，以新鮮馬鈴薯為原料，經清洗、去皮、挑選、切片、漂洗、預煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過程，經脫水干燥而得到的細顆粒狀、片屑狀或粉末狀產品，統稱為馬鈴薯全粉。
馬鈴薯加工過程中會產生大量的馬鈴薯廢水廢渣,廢水是高濃度有機廢水，主要含有溶解性淀粉、糖類、蛋白質、纖維素、脂肪等污染物。如此高濃度廢水若不經過處理或直接排放，其水中所含有的有機物進入水體后迅速消耗水中的溶解氧，造成水體缺氧而影響魚類和其他水生生物的生存，同時廢水中懸浮物品在厭氧條件下分解產生臭氣，惡化水質。不僅對環境造成嚴重污染、破壞生態，而且也會造成水資源的浪費，因此，淀粉廢水需要經過馬鈴薯廠加工污水處理設備處理達標后才能排放。
馬鈴薯淀粉廢水初級處理
主要去除廢水中的懸浮狀的固體污染物，先通過沉淀池和格珊去除廢水中大顆粒沉淀物如沙粒、化學沉淀物；氣浮池分離回收懸浮有和乳化油以及金屬離子；再通過臥螺離心機分離將其他方法不能去除的極細小顆粒物通過加入絮凝劑后離心分離處理。
通過馬鈴薯廠加工污水處理設備處理后的馬鈴薯淀粉廢水能達到排放標準。
優點：1.自動化程度高；2.處理量大；3.安全性能可靠；4.工作現場環境好。
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