葡萄酒工業在我國迅猛發展的同時，排出了大量的葡萄酒廢水，給環境造成了*的威脅。葡萄酒廢水水質的主要特點就是含有大量的有機物，屬高濃度有機廢水，故其生化需氧量也較大。該皮套酒廢水處理廠的處理水量為12000m3/d。原水中各項指標為：BOD濃度為1600mg/L，COD濃度為3000mg/L，SS濃度為1200mg/L。因該廢水BOD值較大，不經處理會對環境造成巨大污染。故要求處理后的排放水要嚴格達到《污水綜合排放標準》（CB8978-1996）國家二級排放標準，即BOD≤20mg/L，COD≤90mg/L，SS≤60mg/L。葡萄酒釀造污水處理設備
“七五”以來，我國對葡萄酒廢水的處理工藝和技術進行了大量的研究和探索，特別是輕工業系統的設計院和科研單位，對葡萄酒廢水的處理進行了各方面的試驗、研究和實踐，取得了行之有效的成功經驗，逐漸形成了以生化為主、生化與物化相結合的處理工藝。生化法中常用的有活性污泥法、生物膜法、厭氧與好氧相結合法、水解酸化與SBR相結合等各種處理工藝。這些處理方法和工藝各有特點和不足之處，但各自都有較為成功的經驗。目前還有不少新的處理方法和工藝優化組合正在試驗和研究，有的已取得了理想的成效，不久將應用于實踐中。葡萄酒釀造污水處理設備
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