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淄博騰翔環保科技有限公司


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制作蛋撻壓盤用烘焙顆粒 更多環保材料

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參   考   價: 6.7 6.2 5.7

訂  貨  量: 1-299 套 300-999 套 ≥1000 套

具體成交價以合同協議為準

產品型號TX-HPKL

品       牌其他品牌

廠商性質生產商

所  在  地淄博市

聯系方式:劉程程查看聯系方式

更新時間:2023-06-20 10:52:32瀏覽次數:162次

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經營模式:生產廠家

商鋪產品:195條

所在地區:山東淄博市

聯系人:劉程程 (經理)

產品簡介
顏色 規格 10mm
材質 陶粒    

制作蛋撻壓盤用烘焙顆粒 淄博騰翔生產的烘焙顆粒,又叫蒸汽石,派盤撻盤壓石派石,用于烘培中的制作撻和派,通過烘焙顆粒自身的重量來壓住撻皮和派皮,防止不平或起鼓,也常用在歐包制作時產生蒸汽 。

詳細介紹

制作蛋撻壓盤用烘焙顆粒


淄博騰翔生產的烘焙顆粒,又叫蒸汽石,派盤撻盤壓石派石,用于烘培中的制作撻和派,通過烘焙顆粒自身的重量來壓住撻皮和派皮,防止不平或起鼓,也常用在歐包制作時產生蒸汽 。


為什么歐包制作要用蒸汽?

噴蒸汽的目的是使面包不容易快速固定體積大小(當然并不是所有的面包都這樣)只能說大部分歐式面包都需要足夠濕潤的烘烤環境,而且溫度不能低。

醒發好的面團中 心溫度30幾度,這比烤箱內的溫度低得多,這時候打蒸汽后的面團就會像魔術一樣,用及快的速度吸收熱量膨脹。所以,打蒸汽的這幾分鐘正是它膨脹且定型的階段,面團接受了水蒸汽,表面就沒有那么快定型,開始糊化,形成一個軟殼,使面包內部盡可能的延伸,膨脹,產生內部松軟的組織外部硬脆的口感。


在醒發好的面團表面噴水再進行烘烤可不可以?

烤箱內的蒸汽跟直接噴水在面包上的作用wab全不一樣,噴水在面包上不能代替高溫水蒸汽。


如何使用烘焙顆粒制作蒸汽?

在烤箱底層放一個空烤盤,再放滿烘烤石子一同預熱烤箱,烘烤前將放有面團的烤盤放入烤箱中,再將水壺噴水至石子上并快速的關上烤箱門,以產生蒸汽的效果。


注意事項:

1.運輸過程中產品可能沾染少許粉塵,沖洗干凈即可。

2.重石會有小黑點,是石頭本身的材質。

3.運輸過程中可能會有幾顆破損或者會相互摩擦產生少量粉塵。


L騰翔產品系列:

1、負電位富氫系列:富氫材料,負電位陶瓷球,負電位金屬柱(拋光,未拋光),負電位金屬顆粒,負電位金屬片,鎂粒

2、除氯、除重金屬系列:除氯球,亞硫酸鈣顆粒,除氯棒,KDF除重金屬顆粒

3、堿性系列:弱堿球,高堿球,高溫托瑪琳球

4、礦化系列:麥飯石球,木魚石球,礦化球,維C球,富硒球

5、活水系列:高含量小分子球,普通小分子球,負離子球,遠紅外球,微晶石,派石,磁能球

6、功能配料:花灑配料,long頭配料,水機配料,水壺配料,油切寶配料,除煙味配料,溶油濾料,除蘭墨水濾料

7、油切系列:油切球,白色油切球,灰色油切球

8、填充系列:床墊坐墊枕頭填充用球、負離子填充球、遠紅外填充球、黃土球、麥飯石填充球、碧璽填充球

9、烘焙系列:白色烘焙重石、壓盤石、烘焙豆、烤豆

10、健康熱敷系列:遠紅外生物熱敷球、掛釉熱敷球、負離子熱敷球、遠紅外熱敷球、含鐵蓄熱球

11、空氣凈化系列:礦晶炭、PPC復合凈化粉體、硅藻土球(除甲醛、除苯、除氨、除TVOC、除PM2.5、除異味顆粒)

12、氧化鋁系列:高溫氧化鋁粉、高鋁球、中鋁球、低鋁球、研磨球


關鍵詞:制作蛋撻壓盤用烘焙顆粒

關鍵詞:硅藻土
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