劉旭
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臭氧產量 | 220g/h | 電源 | 220/50V/HZV |
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工作溫度 | 25℃ | 功率 | 3300w |
加工定制 | 是 | 外形尺寸 | 1240*550*1500mm |
食品加工車間冷庫滅菌除味臭氧發生器
安丘瑞邦環保設備有限公司
食品加工車間冷庫滅菌除味臭氧發生器
此臭氧發生器在冷庫的具體作用:
殺滅微生物——消毒殺菌:
冷庫氣溫低,雖然凍結可能會使有些細菌死亡,但有些致病菌對低溫有極大的抵抗力,一旦溫度回升,這些細菌就會“復蘇"。尤其是冷凍間及冷藏間,由于其溫度適合嗜低溫性細菌、霉菌及酵母菌的生長,會使所貯食品大量損壞。在這種情況下,使用臭氧發生器會取得滿意效果。臭氧屬于氣體滅菌劑,其抑菌和滅菌作用,通常是物理的、化學的及生物學等方面的綜合結果。
其作用機制可歸納為以下三點:
1.作用于細胞膜、導致細胞膜的通透性增加、細胞內物質外流,使細胞失去活力;
2.使細胞活動必需的酶失去活性。這些酶既可以是基礎代謝的酶,也可以是合成細胞重要萬分的酶;
3.破壞細胞質人的遺傳物質或使其失去功能。
一般的殺滅病毒方式是通過直接破壞其RNA(核糖核酸)或DNA(脫氧核糖核酸)物質完成的。而臭氧殺滅細菌,霉菌類微生物則是臭氧首先作用于細胞膜,使細胞膜的構成受到損傷,導致新陳代謝障礙并抑制其生長。臭氧繼續滲透破壞膜內組織,直至死亡。
2.抑制新陳代謝過程,保鮮防腐:
在果蔬貯藏過程中,會產生乙烯。會影響到其他果蔬,使果蔬進一步成熟。這過程的起始現象是表皮變褐,果肉變軟,Z終腐爛。利用臭氧可使乙烯氧化,變成CO2和水。臭氧發生器產生臭氧的同時,也產生大量的負離子,負離子也有抑制果蔬新陳代謝的作用。
3、氧化各種有臭味物質——除臭凈:
臭氧本身有特殊的氣味。臭味的主要成份是胺R3N,硫化氰H2S,甲硫醇CH3SH二甲硫化物CH3SCH3,二甲二硫化物CH3-S-S-CH3等利用臭氧來除臭味,并不是以臭氧的氣味來掩蓋其他臭味,而主要是利用臭氧的強氧化能力。
臭氧殺菌的影響因素
臭氧殺菌的效果主要受其濃度、微生物種類、作用時間、溫度、 PH值、水的理化性質、雜質等因素影響。
⑴臭氧對各種微生物殺滅效果不同。實驗表明,臭氧對人和動物的致病菌和病毒如大腸桿菌、乙肝病毒、沙門式菌等具有很強的殺滅性,即使對化學消毒劑有著較強耐受力的霉菌也有較強的殺滅性;
⑵溫度、濕度也影響其殺菌滅毒效果。通常,溫度低、濕度大殺菌效果好。實驗證明:當環境相對濕度小于45%,臭氧對空氣中的懸浮物幾乎沒有殺滅性,在同樣溫度下,相對濕度超過60%時,殺滅效果逐漸增強,在相對濕度為90%時,達到很好的滅菌效果;
⑶臭氧的濃度也影響其滅菌能力,濃度在0.2mg/L以下,幾乎沒有殺滅作用。
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