諸城市凱成良才機械，經十多年的發展現擁有廠區20000平方米，其中標準化車間13000平方米，舒適優雅的辦公區域2000平方米，公司主要專注于蔬菜瓜果類、肉類、調理品等食品深加工設備的研發生產銷售及各種解決方案。

一、真空油炸機概述：.

1自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓、確保產品質量和安全生產；

2.脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品；

3.油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水循環的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗；

4.油過濾系統：上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；

5.該機采用不銹鋼材料制成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。

二、真空油炸機工藝特點：

真空油炸是在低溫（80-120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成分的破壞。

真空油炸脫油有獨*果。目前主要應用于：

1.水果類：香蕉、菠蘿蜜、蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

2.蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

3.干果類：大棗、花生等；

4.水產品及畜禽肉等；

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化質變，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本，一般油炸食品的含油率高達40%-50%，而真空油炸食品的含油率在10%-15%，節油30%-40%，節油*，食品脆而不膩，可貯性能良好。

在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹、間隙擴大、膨化效果好。產品酥脆可口，且具良好的復水性能。

三、真空油炸機工藝流程

原料清洗去皮…切片、切條…殺青（漂燙護色）…脫水…速凍……真空油炸、真空脫油…調味…產品包裝…入庫

以上設備為本公司自行制作！！！

1、設備安裝以及調試現場

供方負責設備指導安裝調試,在接到需方調試通知后，供方在24小時內將立即安排人員對設備進行接線、調試。（限國內用戶）