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上海享寧機電設備有限公司經營部
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松江區醫藥冷庫安裝
利用冷庫進行大蒜的保鮮儲存，是很多蒜農和蒜商的主要保鮮方法，之前享寧制冷也與大家分享過很多大蒜的冷庫保鮮方法，近日收到很多朋友后臺留言咨詢，問冷庫存蒜放保鮮劑嗎？
享寧制冷的建議是，如果您冷庫的各項指標均符合大蒜的保鮮貯存，是可以不用額外放置保鮮劑的哦
松江區醫藥冷庫安裝
冷庫存蒜放保鮮劑嗎？
利用冷庫進行大蒜的保鮮儲存，是很多蒜農和蒜商的主要保鮮方法，之前享寧制冷也與大家分享過很多大蒜的冷庫保鮮方法，近日收到很多朋友后臺留言咨詢，問冷庫存蒜放保鮮劑嗎？
享寧制冷的建議是，如果您冷庫的各項指標均符合大蒜的保鮮貯存，是可以不用額外放置保鮮劑的哦
除了單純地放在冷庫內保鮮，一些前期處理也要做好——
大蒜的采收。
即將存入冷庫的大蒜，收獲期很有講究，收獲過早的蒜頭不飽滿充實,水分含量高,過早采收后易干癟,不耐貯存；而如果收獲過遲,則大蒜皮容易變黑、散瓣,不易于銷售。
享寧*大蒜采收狀態:
當大蒜綠葉相對柔軟、蒜葉大都干枯時,且上部葉片由褪色到葉尖干枯慢慢下垂,但蒜苗莖稈不易折斷時為佳采收期。
在將大蒜放入冷庫前，要了解影響大蒜保鮮儲存的主要因素——
適宜溫度：
大蒜適宜的冷庫貯藏溫度為-1℃~-4℃，不得低于-5℃~-7℃；
適宜氣體構成：
空氣中的乙烯、乙醇、乙醛等氣體，對大蒜的保鮮影響很大，通常大蒜冷庫二氧化碳不超過18%，宜設置在12%~16%；氧氣不應低于1%，較適宜的為1%~3%；因此采用氣調方式進行大蒜的儲存，品質會更上一等，且保存時間更長。
冷庫相對濕度：
60%~70%較適宜，不應高于80%。
入庫前的庫房準備。
在大蒜進入冷庫前3天，應對冷庫房進行降溫，使庫溫達到-1℃～-2℃。
入庫前大蒜該做些啥？
大蒜需進行預冷，使溫度接近冷藏溫度，以便減輕冷庫的負荷，同時對大蒜的儲存以及病害的預防也有著重要的意義。
享寧制冷蔬菜保鮮冷庫實拍
大蒜的氣調冷庫貯藏。
剛才講到，運用氣調進行大蒜保鮮品質更為優質。
氣調庫比普通冷庫的氣體要求要嚴格得多，氧氣不可低于2%，3.5%～5.5%較為合適；二氧化碳不可高于16%，控制在12%～16%之間更好。
小提示：大蒜氣調庫及冷庫內，氧氣含量愈低，二氧化碳含量愈高，抑制大蒜發芽及腐壞的效果愈顯著。
氣調冷庫的貯藏操作及管理。
大蒜在氣調冷庫中的包裝，宜選用塑料袋、硅膠袋或使用塑料帳子進行裝裹；
在氣調庫中儲存期間，除按常規的運行規則及要求管理維護外，還應定時測定包裝大蒜的袋或帳內的氣體成分，當氧氣或二氧化碳含量有一項超標時，應通過開口放風，或用氣調機調氣等方式進行調節，控制調節包裝中的氣體成分，保障在安全值范圍內。
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