商用靜電式油煙凈化器與一般家庭裝廚具設備是不一樣的，大部分人欠缺充足的專業技能和油煙凈化知識，而各種各樣的宣傳手段非常容易讓人搞不清楚。下列匯總了在選擇商用靜電式油煙凈化器時要留意的事宜。

現階段銷售市場上流行的油煙凈化器有：靜電式油煙凈化器、UV光解式油煙凈化除味一體器、復合型低空油煙凈化器。UV光解式油煙凈化除味一體器的油煙凈化效果非常的好，并且能過除味，但成本費相對性較高。因而，現階段靜電式油煙凈化器是銷售市場的主要流行，也是大部分客戶的選擇。可以根據環境的需要配備其他的附件設備。

明確油煙凈化器的種類，隨后明確油煙凈化器的處理風量，這關鍵在于廚房有多少灶具使用，每一個灶頭需要的處理風量約為4000風量。還必須依據實際的排污自然環境考慮到，是不是挨近住宅區、城區，也要考慮到烹飪什么菜，除考慮到處理風量外，還務必考慮到油煙凈化器的規格。一般來說，靜電感應油煙凈化器的規格越大，風量就越大，但提議選擇適合的規格；另外，安裝也很重要，如室內室外、管路選擇、離心風機搭配等，這種要素將立即影響到油煙凈化器實際處理效果。

商用油煙凈化器分類

按技術類型可分為機械分離法、催化法、吸附法、過濾法、水洗法和高壓靜電法等，以及兩種及以上技術復合的處理方法。

按安裝位置可分為室內（廚房煙灶上方和餐廳吊頂）和室外。

按動力類型可分為有動力型和無動力型。