江蘇檢驗(yàn)檢疫局發(fā)布進(jìn)口巴氏殺菌乳檢驗(yàn)監(jiān)管情況

核心提示：江蘇各口岸自2014年3月在蘇州檢驗(yàn)進(jìn)口來自澳大利亞的巴氏殺菌乳以來，共計(jì)檢驗(yàn)進(jìn)口巴士殺菌乳39.3萬升，主要來源地為澳大利亞（占90%以上）和新西蘭，目前江蘇進(jìn)口巴士殺菌乳的口岸有南京和蘇州，巴氏殺菌乳的進(jìn)口量每月環(huán)比正穩(wěn)步攀升。

江蘇檢驗(yàn)檢疫局發(fā)布進(jìn)口巴氏殺菌乳檢驗(yàn)監(jiān)管情況

江蘇各口岸自2014年3月在蘇州檢驗(yàn)進(jìn)口來自澳大利亞的巴氏殺菌乳以來，共計(jì)檢驗(yàn)進(jìn)口巴士殺菌乳39.3萬升，主要來源地為澳大利亞（占90%以上）和新西蘭，目前江蘇進(jìn)口巴士殺菌乳的口岸有南京和蘇州，巴氏殺菌乳的進(jìn)口量每月環(huán)比正穩(wěn)步攀升。

    *巴氏殺菌工藝是一種zui大限度保持乳品品質(zhì)的滅菌方式，可以殺滅乳品中99%的微生物，但是由于未*殺滅微生物，產(chǎn)品必須低溫保存，冷鏈運(yùn)輸和銷售，以防止未被殺滅的一般微生物引發(fā)*變質(zhì)，而且冷鏈條件下保質(zhì)期一般不超過3周。產(chǎn)品從國外生產(chǎn)企業(yè)到國內(nèi)銷售終端環(huán)節(jié)多，按照傳統(tǒng)的口岸檢驗(yàn)方式，加之微生物檢測(cè)項(xiàng)目周期長，留給產(chǎn)品的貨架期已經(jīng)不能滿足產(chǎn)品銷售的需要。江蘇局以改革創(chuàng)新為根本方法和內(nèi)生動(dòng)力，經(jīng)過嚴(yán)密的風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)估后，研究探索出一套“管放"結(jié)合、切合實(shí)際、套既科學(xué)有效、又簡(jiǎn)便易行的進(jìn)口鮮奶檢驗(yàn)監(jiān)管新模式，達(dá)到了食品安全既“管得住"、食品檢驗(yàn)又“放得快"的目標(biāo)，對(duì)檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)服務(wù)江蘇地區(qū)轉(zhuǎn)型升級(jí)有著重要示范作用。

    一是入境前科學(xué)評(píng)估，強(qiáng)化進(jìn)口企業(yè)主體責(zé)任。由進(jìn)口商建立供應(yīng)商合格評(píng)定機(jī)制，選擇信譽(yù)優(yōu)、自檢自控能力過硬的大型供應(yīng)商，通過第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)或?qū)嵤┳灾鳈z測(cè)控制產(chǎn)品質(zhì)量；推動(dòng)進(jìn)出口商在運(yùn)輸、存儲(chǔ)環(huán)節(jié)建立產(chǎn)品全程冷鏈控制（0～4℃）管理體系，自主實(shí)施全過程自動(dòng)溫度監(jiān)控，確保運(yùn)輸、存儲(chǔ)環(huán)節(jié)一旦溫度偏離，能夠及時(shí)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和處理。

    二是優(yōu)化入境時(shí)監(jiān)管流程，開辟“綠色通道"，實(shí)現(xiàn)抽檢、檢測(cè)和出證放行全流程的“無縫對(duì)接"。依托江蘇檢驗(yàn)檢疫局進(jìn)口食品監(jiān)管場(chǎng)所的軟硬件設(shè)施，通過的進(jìn)口食品風(fēng)險(xiǎn)管理系統(tǒng)和現(xiàn)場(chǎng)視頻監(jiān)控系統(tǒng)等信息化手段，我們對(duì)進(jìn)口巴氏殺菌奶的儲(chǔ)存環(huán)境，查驗(yàn)、檢驗(yàn)環(huán)節(jié)等流程實(shí)施即嚴(yán)密，又的監(jiān)督管理，使整個(gè)檢驗(yàn)周期從規(guī)定的30天，縮短到了5天以內(nèi)。

    三是強(qiáng)化入境后產(chǎn)品監(jiān)管，守住食品安全。指導(dǎo)進(jìn)口商建立了完善的產(chǎn)品溯源及不合格召回程序，實(shí)施進(jìn)口商產(chǎn)品自主檢查和主動(dòng)報(bào)告制度確保產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)可控，一旦在某個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)問題都能及時(shí)處置，如有必要能在*時(shí)間召回產(chǎn)品，保障了巴氏殺菌乳既快又安全的進(jìn)口。