大牛血清血清質量凹凸取決于兩方面因素：一是選材目標，二是選材過程。用于選材的動物應健康無病而且在的出世天數之內，選材過程應嚴厲依照操作規程履行，制備出的血清要通過嚴厲的質量鑒定。
大牛血清使用中的注意事項：
1. 血清凍結采用逐漸凍結法（-20℃→2—8℃→25℃或37℃），凍結過程中必須隨時輕搖，使血清受熱溫度均勻。
2. 血清凝絮物，血清凍結后會呈現少量片狀或絮狀物析出，這主要是因為血清內不穩定蛋白變性、纖維蛋白析出構成沉積物，實驗證明沉積物不會影響血清自身質量。
3. 熱滅活本產品除注明外均未滅活。假如必須滅活，請嚴厲依照56℃30分鐘（水浴）處理已凍結血清。
4. 常溫狀態下短期融化并不會影響血清質量。
防止大牛血清沉積物的發作：
1. 凍結血清時，請依照所建議的逐漸凍結法(-2O℃至4℃至室溫)，若血清凍結時改動的溫度太大(如-20℃至37℃)，實驗顯現十分簡單發作沉積物。
2. 凍結血清時，請隨時將之搖晃均勻，使溫度及成分均一，削減沉積的發作
3. 請勿將血清置于37℃太久，若在37℃放置太久，血清會變得混濁，一起血清中許多較不穩定的成分也會因此遭到危害，而影響血清的質量。
4. 血清的熱滅活十分簡單形成沉積物的增多，若非必要，能夠無須做此步驟。
5. 若必須做血清的熱滅活，請遵守56℃，30分鐘的準則，而且隨時搖晃均勻。溫度過高，時刻過久或搖晃不均勻，都會形成沉積物的增多。
血清凍結后發現有絮狀沉積物呈現，該怎么處理？欲去除這些絮狀沉積物，能夠將血清分裝至無菌離心管內，以400g略微離心，上清液即可接著加入培養基內一起過濾，但不建議以過濾的辦法去除這些絮狀沉積物，因為它可能會阻塞過濾膜。
