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諸城市天晟機械有限公司
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| 產品用途 | 斬拌、混料、乳化 | 電壓 | 380v |
|---|---|---|---|
| 工作能力 | 30kg/min | 功率 | 5.1kw |
| 加工定制 | 是 | 凈重 | 400kg |
| 外形尺寸 | 1100*830*1080mm |
全自動斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有高效節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計較為合理。
全自動斬拌機151-------------6967-------------9970斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。斬拌機是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內對肉料進行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設備無法企及的，好的斬拌機對鹽溶性蛋白的提取能力可達68％。
斬拌機不僅僅只限于上述的功能，同時，他還是降低產品成本，增強產品風味的高手。把它描述成肉制品加工的核心設備，一點也不夸張。它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使
用絞肉機完成的碎肉。
全自動斬拌機特點：1.全設備采用食品衛生標準的SUS304不銹鋼制造。
2.配有粉料添加口、鍋內照明、溫度顯示、自動出料，單獨配電箱，密封性好，放水效果好。 3.整機設計巧妙，制造精良，具有良好的動平衡，噪音低，震動小。
4.轉鍋采用鑄造304不銹鋼，加工精密，設有放水口，易清洗。
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