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*CAS：50-81-7
*別名：L-抗壞血酸，是一種*。
*英文名稱：Vitamin C ，Ascorbic Acid
*分子式：C6H8O6
*分子量：176.12
*外觀：無色晶體
*熔點：190 - 192℃
*紫外吸收大值：245nm
*包裝：25kg/箱
*溶解性：*,酸性，具有較強的還原性，加熱或在溶液中易氧化分解，在堿性條件下更易被氧化。
**攝入量：每日60毫克
*gao攝入量：引起腹瀉之量
*缺乏癥狀：壞血病
*主要食物來源：柑桔類水果、蔬菜等。
*毒性: 
1.ADI不作特殊規定（FAOWHO,2001）.
2. FAOWHO 建議的每日攝取量：12歲以下嬰幼兒20mg，13歲以上30mg，孕婦（第2--3個月）50mg，授乳婦50mg.
3.  LD50 ≥5gkg （大鼠，經口）
4.GRAS  (FDA,  182.3013,  182.5013,  182.8013 , 2000
5.每天超過10g可致腎結石。

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