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產(chǎn)品名稱：植物甾醇酯CAS：無標(biāo)準(zhǔn)：企標(biāo)有無證：無證天然/合成：天然級(jí)別：食品級(jí)含量：97%外觀：淡黃膏狀包裝：25KG/塑料桶 可拆分成份：理化屬性：類別：植物提取物行業(yè)：植提領(lǐng)域：保健食品下延產(chǎn)品：新資源食品 固體飲料；手工乳制品運(yùn)用：植物甾醇酯一般由植物甾醇與脂肪酸通過酯化反應(yīng)或轉(zhuǎn)酯化反應(yīng)制得。由于可以用于制造植物甾醇酯的甾醇和脂肪酸種類都較多，因此可以得到多種不同理化性質(zhì)的植物甾醇酯，三種主要植物甾醇酯為β－谷甾醇酯，豆甾醇酯，菜油甾醇酯。甾醇酯能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成甾醇和脂肪酸，所以其生理功能包括植物甾醇和脂肪酸兩部分所具有的生理功能，具有與游離植物甾醇同等的減低血漿總*和低密度脂蛋白*的效果，在某些方面甚至效果更好。 為便于在食品加工中應(yīng)用，就要求在不影響植物甾醇的生理功能前提下改變植物甾醇的形式。而植物甾醇脂肪酸酯符合這一要求，它大大改善了植物甾醇的脂溶性，從而可以將其添加到含油的食品中。植物甾醇酯是通過胰*脂酶水解成為游離型甾醇被吸收的，這是游離甾醇和酯型甾醇在代謝上的僅有差別，因此植物甾醇酯同樣具有植物甾醇的生理功能。用法用量：
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