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諸城市有為機械科技有限公司

當(dāng)前位置:諸城市有為機械科技有限公司>>上漿機>>裹漿機>> YWJJ400溜肉段裹漿機加工設(shè)備

溜肉段裹漿機加工設(shè)備

參  考  價:面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號YWJJ400

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

更新時間:2018-09-12 15:35:36瀏覽次數(shù):403次

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溜肉段裹漿機加工設(shè)備 產(chǎn)品特點
?采用快裝設(shè)計、清晰方便
?具有可靠的安全防護(hù)裝置
?可提供不同寬度的傳送帶以滿足各種生產(chǎn)能力的要求
?使用靈活,可對多種產(chǎn)品進(jìn)行掛漿處理

如何制作鍋包肉掛糊的技巧

溜肉段的上漿重要了,只有上漿對了,才能炸出外面酥脆氣泡的外殼,才能保護(hù)著里面的肉不會變硬發(fā)柴。上漿的淀粉不同效果也是*不同的,東北的飯店里選用的都是純土豆淀粉,都是那種大袋子里按斤出售的,商店里小袋裝的土豆淀粉很多里面都摻雜著玉米淀粉,玉米淀粉或者帶有玉米淀粉的土豆粉,如果用來上漿,炸出來的肉段就是硬殼的不是酥殼的也不起泡,里面的肉也發(fā)硬。

上漿掛糊時要根據(jù)原料情況而決定稀稠,一般說質(zhì)地較老的原料由于含水量低,吸水力強,漿糊就應(yīng)該淡薄些;質(zhì)地軟嫩的原料,含水量較多,吸水力弱,所上的漿糊就應(yīng)濃稠些;含脂肪量較多的原料,如肥肉,漿糊應(yīng)濃稠些;而含脂肪較少的瘦肉漿糊則應(yīng)稀些。此外,還要注意到原料的保養(yǎng)情況及烹調(diào)的時間,如冷凍過的原料,解凍后汁液會外溢,漿糊應(yīng)濃稠些;如上漿掛糊后不立即烹調(diào)時,裝糊即宜稀一些。

溜肉段裹漿機加工設(shè)備

產(chǎn)品特點
♦采用快裝設(shè)計、清晰方便
♦具有可靠的安全防護(hù)裝置
♦可提供不同寬度的傳送帶以滿足各種生產(chǎn)能力的要求
♦使用靈活,可對多種產(chǎn)品進(jìn)行掛漿處理

溜肉段裹漿機加工設(shè)備溜肉段鍋包肉成套生產(chǎn)設(shè)備可生產(chǎn)鍋包肉、溜肉段、小酥肉、炸茄盒等很多產(chǎn)品,這套生產(chǎn)線的主要設(shè)備是全自動上漿機跟全自動油炸機。

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